红烧鹅怎样烧好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
鹅
鹅
1000g
辅料辅料
油适量盐适量糖适量葱适量姜适量大蒜适量酱油适量
做法红烧鹅的做法
1将鹅子洗净，剁成块。红烧鹅的做法步骤1
2烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。红烧鹅的做法步骤2
3冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。红烧鹅的做法步骤3
4热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。红烧鹅的做法步骤4
5糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。红烧鹅的做法步骤5
6加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。红烧鹅的做法步骤6
7炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟。红烧鹅的做法步骤7
8收干汁，装盘。红烧鹅的做法步骤8
小贴士
1.炖鹅肉前，冒一下可以取出里面的血水，冒时可以多点水，超过肉为宜。2.鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。3.此烹饪方法同样适用于鸭肉。4.体热、体虚，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人多吃鸭肉有好处。