我想我们都吃过黄瓜，但是对可能对黄瓜都不是很了解，黄瓜是一种攀缘草本植物。它起源于印度北部、喜马拉雅山南麓的锡金。它广泛分布在全世界各个地方，可以在任何季节结出果实。它在不同的地区有不同的外观。根据不同的外形，这种蔬菜被分为了分成不同的类型。或许它们的样子、口感不尽相同，但有一点是一样的，那就是尝起来十分美味。
黄瓜是神奇的蔬果，它可以跟众多的食材搭配，制成可口的菜肴。它与豆腐搭配在一起，就是一道十分美妙的佳肴。它们可以使双方的营养物质最完整地保留下来，让人体吸收。这道菜，只要是吃过的人，都会还想要再去吃。它也可以鱿鱼一起食用，把它们放到一起，用“爆炒”的方法来烹饪，会十分的美味，十分的可口，而且这个菜品组合对人的身体是有益处的。还可以将它与辣椒搭配，这样可以使蔬果的清爽和辣椒的味道交织到一起，让舌头有一种意想不到的感受。
在这个炎热的时节，我相信大家都喜欢吃凉拌黄瓜，好不好吃关键看酱汁，这样调酱汁，味道比酒店的好吃。
1、首先把它清洗干净，再用干净的的布把外面的水擦去，再用倾斜的菜刀把它切成块。把这些切片放置餐盘中，加入少量盐，腌制十分钟左右，然后把它的多余的水分挤出去。
2、接着就可以调制腌制要用的酱汁。先将辣椒切丝放到油里炒一会儿。接着把倒入蒜蓉、盐、酱油、黑醋、白糖都放到锅中，然后加一点水，让它们在水中煮上1分钟，酱汁就做成了。
3、最后只需将黄瓜放到酱汁中腌一个小时就可以了。要注意的是，腌制过程中，要每隔十五分钟，就把黄瓜翻转一次，不然味道会不够浓厚的。
做好就可以食用，做是非常简单，但是其实在购买黄瓜的时候，挑选是非常见功力的。想做好黄瓜的菜肴，买好嫩嫩的黄瓜是非常重要的。想买到好吃的黄瓜，就掌握挑选的技巧。要选那些外皮新鲜呈绿色，身体笔直而长，尾巴略微弯曲，感觉带刺的蔬果。如果它的身上还有残留的芽，那就更好了。另外，要注意它的厚度。如果它太厚了，口感会不够清爽，但是如果太瘦了，则是还没有成熟，味道多半是苦的。
黄瓜的存储是有讲究的，想让它在放置较长时间后，还能够保持新鲜，那就需要注意保存的温度。如果温度过高，就要将它放置冰箱，但只能放置两天，不然它的口感会变差。如果想要长时间保存，那就需要把它放到稀盐水中浸泡，然后把水擦干，之后用东西把它密封起来，这痒就可以长时间放置也不变质。
黄瓜其实全身都是宝，除了挂肉可以用来煮着吃，而黄瓜皮也可以利用，可以使人的皮肤得到滋润，所以不少女性喜欢用它来当面膜来使用。它的滋润效果，不输于真正的面膜。可以直接切成薄片，直接当面膜来使用。切制薄片的时候，要尽量切得薄一些，否则脸部很难吸收其中的养分。也可以把它的皮去掉，再把它切成条状，敷在脸上。
切成这种形状的好处是，能让脸部不留空隙，可以更好吸收它的精华。另外，如果不怕麻烦，可以将它用搅拌机弄碎，然后加入蜂蜜和牛奶，接着搅拌大概3分钟，要让它们全部混合在一起，这样就制成了黄瓜蜂蜜面膜。其滋润效果是一级棒。