浙江老字号的申请流程如下：
第一步是申请提出，相关单位需根据自身情况填写详细的申报表，并将申报表提交给所在地的县级商贸主管部门进行初步审核。
县级商贸部门负责初评，如果申请有效，他们会指导申报单位按照规定的格式准备相关资料，并将这些资料上报至市商贸部门进行进一步处理。
市商贸部门会组织专门的机构和专家对申报资料进行详尽的调查和鉴别，形成初步评估意见后，提交至省商务厅进行审批。
省商务厅会组织专家对所有资料进行深入分析，必要时会对相关情况进行现场调查，最终形成评审意见并撰写认定报告。
接下来，省商务厅会在相关媒体上公示拟认定为“浙江老字号”的企业和品牌名单，如有任何异议，公众和单位可在公示期内提出。
对于公示期间的异议，申报单位有权申请复核。省商务厅在收到复核申请后30天内给出复核结果。
如果公示期间没有异议或异议不成立，或者异议与认定条件无关，省商务厅将最终作出决定，正式认定为“浙江老字号”。
浙江老字号是历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的浙江省境内有关企业。