利川红茶在红茶的排名，利川红茶的特点

Question

如题所述

Answer 1

红茶甜醇、温润，平易近人，中国红茶百花齐放，福建的小种，四川的川红，湖南的湖红，浙江的越红，江苏的宜兴红茶，山东的崂山红茶，以及湖北的宜红、利川红茶等等，各具特色。那么利川红茶在红茶的排名是怎样的呢？今天倍领网来分享一下利川红茶的特点。
利川红茶，是红茶中的佼佼者，以香高、味醇、形美、色艳、冷后浑五绝驰名。
利川红，湖北名优红茶，为利川工夫红茶的简称。主要分布在利川市毛坝、忠路、沙溪、文斗、柏杨五个乡镇。其生产的茶树品种有中茶108、鄂茶1号、鄂茶10号、槠叶齐等。另外冷后浑（毛坝8号）、忠路小叶种，楚香1号为地方特色品种。国家地理标志保护产品。
利川红干茶条索紧细有金毫，色泽乌润，其汤色红艳起金圈，滋味醇厚甘爽，香气浓郁。
优质利川红有个明显的特征冷后浑现象。那什么是冷后浑现象呢？
当茶汤温度高时，利川红茶汤中丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、氨基酸、芳香物质，各自呈游离状态，溶于热水。
随着茶汤温度低于10度，营养成份缔合形成络合物，随缔合反应的不断加大，茶汤由清转浑，表现出胶体特征，胶体粒经继续增大，便会产生凝聚作用，乳状物析出，使茶汤呈橙黄或咖啡色。再次加温后，茶汤中的乳状物再次溶于水，茶汤恢复透明。
在利川有几个利川红比较好的品牌，一个利川金利茶业的云头山.利川红，这家公司拥有利川功夫红茶制茶工艺的专利。
一个是利川飞强茶业的星斗山.利川红，一个是胡家茶园，还有一个深耕甘露。这几个品牌都是有自己的基地和加工厂的有规模的正规厂家，现在网上都可以搜到这几个品牌。