大红鹰的经营范围广泛，主要包括实业投资、纺织和服装及日常用品的批发和零售，涵盖了金属、建材、化工产品，以及机械设备、五金交电和电子产品等各类商品。此外，公司还涉足工艺品和土产畜产品的贸易，提供相应的批发和零售服务。
在国际贸易方面，大红鹰持有外经贸部的经营许可，可以进行进出口业务，包括进料加工和“三来一补”业务，同时进行对销贸易和转口贸易，显示出其在全球贸易中的活跃度和实力。
在技术领域，公司也涉足计算机软件开发，提供相关服务。在零售业，大红鹰经营金银饰品的零售和加工，以及服装的制造和加工。同时，公司还提供普通货物仓储和水电安装服务，以及房地产开发、物业管理、房屋租赁等综合服务。
在特定许可项目中，大红鹰部分分支机构经营食品批发和零售，但需遵守相关许可证有效期至2011年4月10日的规定，饮食服务和卷烟、雪茄烟零售仅限分支机构在指定时间内（至2009年5月8日和2008年12月31日）经营，煤炭零售则在2008年7月24日之前有效。
大红鹰集团由大红鹰综合经营有限公司和大红鹰卷烟商场按照8：2的比例共同出资组成，拥有5家绝对控股的子公司：宁波大红鹰教育集团、宁波大红鹰生物工程股份有限公司、宁波大红鹰饮品有限公司、宁波金叶烟丝发展有限公司和宁波大红鹰文化传播有限公司。按照《公司法》的规定，集团独立核算，自主经营，自负盈亏。