黄山毛尖，作为1998年开发的高端绿茶，以其高山生长、无污染、纯天然的特性闻名。这款茶属于尖茶系列，以其独特的色、香、味、形，荣获了多项国际大奖，如1999年“中国杯”全国名茶一等奖和2000年国际博览会金奖，成为了中国茶文化中的瑰宝。
毛尖茶的外观特征鲜明，如紧实挺直的形态，油润的色泽，鲜绿的汤色，浓郁的香气，以及醇厚的口感。茶叶叶底嫩绿，完整，且经过严格的农药残留检测，所有12种农药残留均为零，被国际茶学专家赞誉为“茶中之极品”。何欣然的题词“毛尖，名山名茶”充分体现了其品质之高。
在制茶工艺上，黄山毛尖讲究采摘时机和精细加工。茶叶采摘于清明和谷雨之间，以一芽一叶和一芽两叶为佳。加工过程包括杀青、揉捻和烘焙，每个步骤都要求严格，如杀青需快速翻转茶叶以均匀色泽，揉捻则要避免损伤白毫。最终呈现出马蹄形、象牙色或银毫的外形，茶香清幽，滋味醇厚。
黄山毛尖的功效多样，包括减肥、美白、抗紫外线、抗皮肤病，以及对辐射、消化不良等的改善。其含有咖啡因和儿茶素，有助于降低血压，通过扩张血管壁，增强血管弹性，减轻血管痉挛。单胺丁酸的舒张血管作用更是其独特之处。此外，它还有提神醒脑、明目、增强免疫力、降糖降脂等保健作用。