妊娠期糖尿病可以食用南瓜,南瓜是一种粗粮,可以提供丰富的微量元素,尤其是β-胡萝卜素,对孕妇有益。部分孕妇喜欢吃蒸南瓜,味道较甜,且对血糖影响也不是很高。南瓜的GI是70,即引起血糖升高的升糖指数比较高,但是总的GL,即血糖负荷非常低,只有3.6,所以南瓜对血糖影响不是很大。
但是南瓜属于主食类,食用后应适当减少主食,比如中午摄入2两左右主食,但如果加了1块南瓜,就要适量减少主食的摄入。如果中午主食摄入非常少,比如1.5两,则可以将南瓜作为加餐,可以进食大概100g南瓜,所有摄入量均要按能量计算。此外还要摄入蛋白质、肉类、水果等食物,水果每日摄入100-200g,蔬菜500g,能够满足孕妇的需要。
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