新沂，位于中国江苏省徐州市的一个县级市，不仅有着悠久的历史和丰富的文化，还拥有许多令人垂涎欲滴的特色美食。以下是一些值得推荐的新沂特色美食：
新沂烧饼：新沂烧饼是当地非常有名的传统小吃，以其酥脆可口、香而不腻而著称。烧饼通常用小麦粉、水、酵母等简单材料制成，外皮金黄酥脆，内里柔软，吃起来口感丰富，既可以作为早餐，也可以作为旅途中的干粮。
徐州大鸡排：虽然名为徐州大鸡排，但新沂作为徐州的一部分，这里的大鸡排同样值得一试。大鸡排选用的是肉质鲜嫩的鸡胸肉，经过特制的腌料腌制，再裹上一层薄薄的面糊，炸至金黄酥脆。吃的时候通常会剪成小块，搭配辣椒粉、孜然粉等调料，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
徐州炖菜：新沂的徐州炖菜是一种传统的家常菜，特点是讲究火候和原汁原味。炖菜通常包括豆腐、土豆、排骨、鸡肉等多种食材，用文火慢炖，使各种食材的味道充分融合，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
锅贴：新沂的锅贴也是一种深受欢迎的小吃，它的制作工艺类似于煎饺，但形状更为扁平，底部煎得金黄酥脆，上部软糯，馅料多以猪肉和各种蔬菜为主，味道鲜美，是一道集色、香、味于一体的美食。
豆腐脑：豆腐脑是中国北方常见的早点之一，新沂的豆腐脑也颇具特色。这里的豆腐脑质地细腻，口感滑嫩，通常搭配不同的调料，如辣椒油、酱油、蒜泥等，既可以吃咸的，也可以吃甜的，满足不同人的口味需求。
徐州卤菜：新沂的徐州卤菜种类繁多，包括卤猪蹄、卤鸡翅、卤豆腐等，都是用特制的卤水熬制而成，味道鲜美，香气扑鼻。卤菜不仅可以作为下酒菜，也是日常生活中的常见菜肴。
糖火烧：糖火烧是一种传统的甜食，主要原料是面粉和红糖，外形类似小馒头，表面撒上芝麻，烤制时外皮焦脆，内里软糯，甜而不腻，是老少皆宜的小吃。
徐州烩面：徐州烩面是新沂及周边地区的传统面食，面条筋道滑爽，汤料丰富，通常配有豆腐丝、木耳、鸡蛋等配料，味道鲜美，是一道家常又美味的面食。
以上就是新沂的一些特色美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，不仅能够满足味蕾的需求，还能让人感受到新沂深厚的文化底蕴。如果你有机会来到新沂，不妨尝试这些地道的美食，体验一下当地的风土人情。
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