铁观音有几种香型？铁观音的三大主流香型

Question

如题所述

Answer 1

在中国茶叶网的介绍中，铁观音的香型种类繁多，但主要分为三大主流香型，帮助消费者在选择时更明确。

铁观音三大主流香型详解

1. 清香型

清香型铁观音以其清新的花香而知名，通常采用半发酵工艺制作。正炒工艺使其兰花香韵突出，口感甘甜爽口。开始泡出的香气和滋味较为内敛，需52秒左右的标准泡法，一泡虽淡，但有独特的香油质感。存储时需冷藏或冷冻，密封保存，推荐使用真空或灌氮气包装。

2. 浓香型

浓香型铁观音烘焙过，尽管一些误解将清香型误称为浓香。浓香特征在于烘焙后的火味，可能是电烘焙或炭烘焙。通过多次烘焙，茶汤滋味醇厚且香气浓烈。浓香型茶叶适合自然存储，只要密封良好，长期存放品质会更好。

3. 陈香型

陈香型源于浓香型，需在密封保存五年以上，尤其在闽南等地，被视为调理肠胃的良药。有“五年陈十年宝，二十年不得了”的说法，陈香铁观音因其药用价值而珍贵。

总的来说，铁观音的香型种类丰富，不同产区和工艺会带来不同的香气变化，如清香型的正炒、消正等工艺，每一种都具有独特的风味。