营养美味、健脾开胃的上汤娃娃菜，在家该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

引言：说起娃娃菜，小伙伴们应该都不陌生，因为在生活中，娃娃菜做的美食，可以说是非常多的。例如酸辣娃娃菜，干锅娃娃菜，上汤娃娃菜等等。在众多菜品中，小编还是比较喜欢吃上汤娃娃菜的，因为上汤娃娃菜的汤汁鲜美。今天小编想分享的话题就是，营养美味、健脾开胃的上汤娃娃菜在家应该如何做？

一、营养美味、健脾开胃的上汤娃娃菜在家应该如何做？

 首先准备好原材料，娃娃菜，大蒜，皮蛋，火腿肠，盐，面粉。将娃娃菜全部掰开，放进盆中，用流水冲洗干净。然后控干水分备用。将火腿去皮，切成丁状，皮蛋剥皮也切成丁状，大蒜切成两半备用。因为在家做上汤娃娃菜，要想让口感鲜美，那么火腿，皮蛋，大蒜，这三种配菜是缺一不可的。起锅烧油，等油温四成热的时候，放入大蒜，用中火煸炒，直到将大蒜炒至焦香后捞出。炒大蒜的油不要倒掉，等油温4成热的时候，然后再放入两勺面粉，将面粉炒熟，直到微微发黄的时候就可以。因为上汤娃娃菜的汤汁，之所以会成浓浓的白汤，主要就是因为面粉，皮蛋和大蒜起作用。

二、结语。

将面粉炒熟以后，加入适量的开水，用大火煮开之后，加入切好的皮蛋丁，火腿丁和提前炸锅的大蒜，然后盖上锅盖，用大火熬煮3~5分钟。直到将汤汁的鲜美感，全部煮出来，3~5分钟以后，再放洗净的娃娃菜煮两分钟。直到将娃娃菜煮至断生以后，加入适量的食盐来调味，既可出锅食用。 要注意的是，想让上汤娃娃菜的口感鲜美，一定要加皮蛋，火腿，大蒜。要想让汤汁变的浓郁，那么一定要炒面粉。这样一道美味好吃，营养健康的上汤娃娃菜，就能够就做好，小伙伴们如果喜欢吃这道菜，也可以在家尝试着做。

Answer 2

将娃娃菜清洗干净，切成4段，葱切片，皮蛋切粒，娃娃菜焯水之后备用，在锅中加入油姜葱和皮蛋炒香之后加入水和猪骨浓汤料搅拌到融化，再将青椒丝放入锅中煮一会儿，将娃娃菜放入当中，大火收汁后摆盘，浇汁水淋在上面就可以食用了。

Answer 3

准备新鲜的娃娃菜切成小块，香油，辣椒油，准备一些豆腐，切成小条，等水热之后，把豆腐先倒进去，倒上香油，辣椒油，煮5分钟之后再放进去娃娃菜。撒上适量的盐，熬5分钟左右，撒上一些香菜，生姜即可。

Answer 4

要提前准备好原材料，把娃娃菜洗干净之后泡在盐水里面，要提前将皮蛋和咸蛋捣碎，起锅烧油加入虾米，把皮蛋和咸蛋放进去翻炒一段时间，之后加入适量的水，水开之后加入盐和娃娃菜，盖上盖子煮10分钟左右就可以了。