过年吃年糕的寓意是什么

Question

如题所述

Answer 1

过年吃年糕寓意年年高，人们的工作和生活一年比一年好。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，吃年糕一直是我国春节的一项传统习俗。年糕是农历年的应时食品，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征金银，寄寓新年发财。
吃年糕是为了纪念伍子胥。由于越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，伍子胥让提前备好的糯粉救了全城老百姓。此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”供奉伍子胥，久而久之，便被称作年糕了。
年糕的制作方法：备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）；把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开；蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟；蒸熟后拿出来，凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟；搅拌好的面团拿出来整形，放冰箱冷藏，几个小时后基本定型后拿出来切片即可。

Answer 2

过年吃年糕寓意是步步高升，事事顺利。
过年吃年糕不仅是因为年糕是一种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着年年高的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今，无论男女老少，过年总会吃上一口年糕，以求来年步步高升，事事顺利。
年糕储存方法：年糕要想保存好，方法很重要，我们最简单的方法就是把年糕放到冷水中浸泡，而且这种方法的成本很低，在冬天温度低的话，这种方法也可以保存较长的时间，但是我们需要注意及时的更换水和清洗年糕，以免时间太长，年糕出现酸臭味的情况。
新鲜的刚做好的年糕，因为是在气温比较低的冬天做的，我们只需要将需要保存的年糕，分成一块一块的，然后再依次排列摆放好，放在阴凉无风的地方就可以了，注意这种方法保存的时间比较短，而且不要把年糕放在袋子里，以免不透气出现水蒸气，加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里，盖上塑料袋，这样也很容易烂掉。
如果年糕是用来自己吃的话，通常我们就可以把年糕放入冰箱保存就可以了，这样保存，年糕十天半个月之内是不会坏的，但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。