双键的位置与稳定性的关系

Question

如题所述

Answer 1

双键的位置与稳定性的关系：稳定烯烃的因素有共轭效应和超共轭效应。这两种效应同时存在，各自独立。

如果与烯烃中碳碳双键相连的碳原子上氢原子个数越多，那么由于超共轭效应，烯烃就越稳定。如果烯烃内的碳碳双键是π-π共轭的，亦即相邻双键通过碳碳单键彼此相连，那么由于共轭效应，烯烃会变得稳定，双键与芳环例如苯环直接相连，那么烯烃也会比含有孤立双键的烯烃稳定。

分类

自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类：以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸。生物活性很强的α-亚麻酸亦属于ω-3系列。