我经常和朋友们到海底捞用餐，海底捞好吃的那么多该如何选择？那些美食是必吃的呢？下面我来用我的亲身测评给大家推荐一个海底捞美食攻略。
一、锅底选择
强烈推荐你们点海底捞的四宫格锅底，无论是两个人、四个人吃都可以选择它，因为四宫格不仅味道多样，甚至你还可以点清汤锅自制锅底（如果想要省钱的话是很不错的选择）。我个人觉得骨汤，菌菇，番茄，牛肉，麻辣，冬阴功是最好的汤底。
比如，你可以点一个番茄➕三个清汤的四宫格锅底，因为海底捞的调料全部免费，你可以自己制作，我之前试过自己做香辣锅底，配料是：蒜蓉辣椒酱一勺，豆花酱来两勺，可以加一勺五香牛肉粒增添香味，加芝麻油，花椒油，味精半勺，盐两勺，蚝油一勺。味道还是挺好的，这其实也是一种体验。
二、蘸料搭配
海底捞的蘸料选择面是非常大的，无论是老北京的麻酱、四川的油碟，还是风味十足的海鲜碟都是可以自己diy出来的，但是我觉得最好吃的还是下图这个最经典的蘸料，你下次去海底捞的时候可以试一试，尤其是搭配菌菇汤底非常好吃。
其他口味的蘸料搭配如下：
干碟：盐+海椒面+胡椒面+花生碎+芝麻+味精
香辣酱：香辣酱+香油+海椒面+胡椒面+野山椒末+小米椒
蘸虾滑：香辣酱+酱油+白糖+香油+醋+香葱+芝麻
网红款：菌汤酱+小米椒+香菜+香葱+蚝油+海鲜酱+虾滑酱料+香菇酱+蒜末
三、必点肉类
1、招牌虾滑
虾滑是我每次去都必点的，吃多少次都不会腻。海底捞的虾滑几乎没有淀粉，都是虾肉。
2、捞派毛肚
七上八下的毛肚是火锅的必备，海底捞毛肚是很大片的吃起来过瘾。
3、麻辣滑牛肉
吃火锅要吃肉，如果你喜欢吃辣，一定要试试这个麻辣滑牛肉，煮完以后牛肉QQ弹弹的，非常嫩，我每次去都会点，朋友们都爱吃。
四、小吃、主食
1、小酥肉
吃火锅来两口小酥肉真的很不错，海底捞的小酥肉也很酥，肉质也不错。
2、红糖糍粑
如果你点了香辣锅，一定要点这个解解辣，吃一点甜的，软软糯糯口感很棒。
3、拉面
来海底捞应该要看一看拉面师傅的独门绝技。你点的拉面会有专门的师傅在你面前拉出花样再放到锅里，非常有特色，拉面也很劲道好吃。
希望我的回答对你有帮助，祝你有一个完美的美食体验。
海底捞必点菜品
1、酥肉。其实很多地方都有酥肉，但是和海底捞的酥肉还是有一定差别的，口感非常好。
2、豆花。海底捞豆花是直接可以吃的，但是如果你把豆花放入清汤锅中烫煮几分钟，捞起来之后豆花就变得特别滑嫩，口感非常不错；再加上店里鲜香的牛肉酱，简直可以说是极品。
3、虾滑面筋。相信很多人去那吃火锅的时候都少不了点上一份虾滑吧，大多数人都是直接将虾滑丢进锅中涮，但其实直接涮的话，时间一长就煮散了，且味道也会变得生硬，这时不如再来上一份面筋，然后将虾滑通通塞进面筋球里边，放入锅中，煮到它飘起来就能捞出来吃了，这口感简直不要太爽，请记住这个吃法哦。
4、芒果糯米饭。它实际上是一道甜品，很是适合吃完火锅之后再享用，将芒果和糯米饭相搭，口感黏黏糯糯的，简直完美。
海底捞最值得吃的几道菜
1.手拉面，这道可以说是海底捞的招牌，非常的受欢迎，但是它如此的受欢迎并不是因为它好吃，而是很多人都喜欢看它制作的过程，海底捞的手拉面就是一个小哥在那里一边表演，一般拉着手中的面条，只见一根长长的面条在小哥手中仿佛有了灵魂一样，其实手拉面味道真的没有什么特别的，和我们平时吃的普通面条一样，而很多人都是出于好奇心才会点上一份，因为是一整根面条，所以是最长的一道。
2. 虾滑，海底捞里面的虾滑可以说也是海底捞的一个招牌，很多人都非常的爱吃，因为虾滑不但爽滑可口，更为重要的是非常的新鲜Q弹，很多人来到海底捞都会点上一份，而且更为重要的海底捞里面虾滑的摆盘也是非常的好看，其实很多喜欢吃虾滑原因有很多，就像小编一样，其实爱吃虾滑就喜欢那种自己动手的快感
没有什么是一顿海底捞解决不了的，如果有，就两顿。
作为无数次打卡海底捞的资深会员，下面我就从海底捞的必点菜品和隐藏吃法两个方面来分享我的海底捞美食攻略！
必点菜品：
小酥肉：去海底捞就是为了这一口，我品尝过无数火锅店、快餐店的小酥肉，还是最喜欢吃海底捞的小酥肉，尤其是现炸的，外皮又脆又薄，肉质不柴，入口有淡淡的椒香。直接吃可以蘸番茄酱或辣椒粉，也可以放进锅里涮一下，但是就我个人而言更喜欢直接吃。
火锅牛排：海底捞的火锅牛排是腌过的牛肉，非常入味，肉质滑嫩，比店里的肥牛要更嫩，非常值得一尝。
蘸料：俗话说得好：“蘸料一对，好吃加倍。” 吃火锅的时候一碟好吃的蘸料是必不可少的，推荐百搭的海底捞味碟，原汤两勺（番茄锅底或者麻辣锅底最好吃），黄豆、蒜泥、花生、芹菜末、香菜、香葱各一勺，也可以按个人喜好随意搭配麻酱或者麻油。
隐藏吃法：
网上流传着五花八门的隐藏菜单，下面就给大家推荐几款亲测好吃的吃法。
【肥牛虾滑响铃卷】把炸响铃摊开，上面铺上一片肥牛和一些虾滑，然后一起卷起来用牙签固定住，下锅煮五分钟左右，一份美味+美味+美味的肥牛虾滑响铃卷就做好了。
【麻酱拌面】点一份扯面，下锅煮熟后捞出来，按照自己的喜好加入蒜蓉、葱花、辣椒面、芝麻油、花生碎、半勺醋、芝麻粒、牛肉粒，随后搅拌均匀就可以大口嗦面了，爱麻酱人士可以放心尝试。
【番茄牛肉滑蛋饭】点一份米饭，将两份鸡蛋打入番茄锅中，蛋熟捞出盖在米饭上，依次加入牛肉粒、香葱、香菜、白芝麻、花生碎、泰国椒等小料，再浇上一勺番茄汤就可以了，作为主食是一个不错的选择，滑嫩的鸡蛋和浓郁的番茄汤汁就是最配的。
其他海底捞的隐藏吃法也可以呼叫工作人员帮忙推荐，轻松get美味食谱。
本人作为一名资深海底捞爱好者，下面想给大家分享一些海底捞美食攻略：
一、番茄菌菇汤火锅味碟
喜欢番茄锅的小伙伴们千万不要错过！做法也十分简单，希望大家予以采纳：先来一勺芝麻调味油，再打一勺丸滑味碟 ，再来一点蚝油、蒜泥，再来一点点芹菜末是灵魂 ，喜欢香菜的可以再加一点香菜，撒上满满的花生碎 ，加上泰国椒，一勺陈醋，最后再撒上葱花、完美！
二、海底捞自制无敌酸辣粉
相信所有喜欢酸辣粉的小伙伴都不会错过这道美食吧！做法也很简单：首先先点上一个灵魂牛油麻辣锅底、加入一勺醋，一勺牛肉粒，撒上葱花、香菜、蒜泥，可根据自己的口味加量，再撒上满满的花生碎，最后加入灵魂牛油麻辣锅底，就完活了！外面绝对买不到这么好吃的酸辣粉，大家快做起来！
三、自制钵钵鸡
钵钵鸡在夏天非常美女爽口，大家快行动起来：第一步用牙签把你想吃的东西串起来，肥牛配蛋皮卷真的是一绝！串好之后放到清水锅里煮，在碟中打入一勺蒜泥，一勺葱花，一勺干辣椒，一勺醋，再撒点芝麻，再加一勺蚝油，一勺辣椒油，一勺糖，再来点芝麻酱，这个配料真的是香喷喷，把煮熟的串串放进去搅拌搅拌，简直绝绝子！
以上就是我的海底捞美食攻略，大家快快学起来！希望对作者有所帮助。
1. 油条酿虾滑
油条半份，虾滑半份，虾滑塞入油条中，放进番茄锅里。煮透的油条裹满了番茄汤汁，一口下去爆赞
2. 花生白糖年糕
年糕放入清水锅中煮熟之后淋上炼乳，裹上花生碎、白芝麻和白糖，软糯十足，在吃完火锅还能吃到自制小甜品简直太幸福啦！
3. 番茄牛肉滑蛋饭
这应该是最火的一款！点米饭一份，鸡蛋两个，准备好牛肉粒，香葱，香菜，白芝麻，花生碎，泰国椒等小料。把两个鸡蛋打散导入番茄锅中，全程无需搅动，米饭盖在小料上，捞出鸡蛋盖在米饭上，最后加一勺番茄汤，搅拌均匀就好啦~记得多放牛肉粒喔！
4. 香辣鱿鱼须
将白芝麻，花生碎，耗油，辣椒油，海椒干碟，牛肉酱搅拌均匀，等鱿鱼须煮熟之后与酱料翻拌均匀就可以享用啦
5. 肚包肉
准备小料牛肉粒，榨菜，泰国椒，香葱，香菜，取一片毛肚包好小料，用牙签固定好之后放入辣锅煮30s，圆润饱满的肚包肉就完成啦!
6. 咸蛋黄肥牛虾球
把肥牛铺平放上虾滑，在放上一个咸蛋黄夏秋，自上而下卷起牙签固定，放入清汤锅煮3-5分钟，一口下去真的超级满足！
