不能空腹喝牛奶的说法是片面的，需要根据不同的情况进行分析。对于健康人群，空腹喝适当的牛奶，不会造成什么影响。而对于乳糖不耐受的人群来说，空腹喝牛奶，会带来一定的影响。
1、健康人群：空腹喝牛奶，并不会造成蛋白质等营养成分的流失，大部分人空腹喝牛奶都不会有问题，牛奶中除了含蛋白质外，还含有碳水化合物、乳糖和脂肪。牛奶进入人体后，身体将乳糖和脂肪转化热量来供能，最后才是蛋白质转化热量。即使是空腹喝牛奶，大部分营养成分也能够被吸收，所以也不存在空腹喝牛奶会浪费蛋白质的说法；
2、乳糖不耐受人群：空腹喝牛奶时，胃肠内没有其他食物，牛奶没有和其他物质混合稀释，从而无法将牛奶中的乳糖成分分解成半乳糖及葡萄糖，导致乳糖浓度会比较高。空腹喝牛奶更容易导致胃肠内堆积大量的短链脂肪酸和气体，从而乳糖不耐受的人群容易产生不适症状，如腹泻、腹胀或是腹绞痛等症状。乳糖不耐受人群并不是不能喝牛奶，是需要少量多次饮用，让身体逐渐适应，而且需要在喝牛奶的时候搭配一些食物，如面包、馒头等，从而帮助体内的乳糖得到稀释。