不能空腹喝牛奶的说法是片面的,需要根据不同的情况进行分析。对于健康人群,空腹喝适当的牛奶,不会造成什么影响。而对于乳糖不耐受的人群来说,空腹喝牛奶,会带来一定的影响。
1、健康人群:空腹喝牛奶,并不会造成蛋白质等营养成分的流失,大部分人空腹喝牛奶都不会有问题,牛奶中除了含蛋白质外,还含有碳水化合物、乳糖和脂肪。牛奶进入人体后,身体将乳糖和脂肪转化热量来供能,最后才是蛋白质转化热量。即使是空腹喝牛奶,大部分营养成分也能够被吸收,所以也不存在空腹喝牛奶会浪费蛋白质的说法;
2、乳糖不耐受人群:空腹喝牛奶时,胃肠内没有其他食物,牛奶没有和其他物质混合稀释,从而无法将牛奶中的乳糖成分分解成半乳糖及葡萄糖,导致乳糖浓度会比较高。空腹喝牛奶更容易导致胃肠内堆积大量的短链脂肪酸和气体,从而乳糖不耐受的人群容易产生不适症状,如腹泻、腹胀或是腹绞痛等症状。乳糖不耐受人群并不是不能喝牛奶,是需要少量多次饮用,让身体逐渐适应,而且需要在喝牛奶的时候搭配一些食物,如面包、馒头等,从而帮助体内的乳糖得到稀释。