北京十大名小吃有爆肚、面茶、炒肝、豆汁、卤煮、焦圈等，我喜欢喝焦圈喝豆汁。
北京不但是历史文化名城是我国的首都，更是一个美食荟萃的地方，有很多知名的小吃，让吃过的人久久不能忘记。爆肚就是北京10大名小吃之一，它是把新鲜的牛肚洗净以后切成条或者块状以后，用沸水煮熟，加入用油芝麻酱和醋以及辣椒，香菜末等制成的调料，调成的小吃，它口感脆嫩特别好吃。
一、面茶
面茶是北京十大知名小吃之一，它是当地人最喜欢的一种特色，早餐是以小米面，芝麻，酱香油和花椒以及咸盐等多种食材为主要原料熬制成的一种类似于粥类的食品。当地人喝面茶特别有讲究，不能用筷子和勺子等餐具应该用手端着碗，沿着碗边转圈喝，据说从人们喝面茶的姿势就能判断出他是不是地道的北京人。
二、豆汁
豆汁是地道的北京小吃，有着清热去火提神醒脑的重要作用，是很多人特别喜欢喝的健康饮品，不过外地人第1次喝北京豆汁的时候会感觉难以下咽，它有种类似于泔水的酸臭味，但多次尝试以后会被它独特的滋味所吸引，用它当早餐配上好吃的焦圈是无比惬意的事情。
三、卤煮
卤煮也叫卤煮，火烧是地道的北京小吃之一，它是把猪大肠，猪肺等猪下水洗净以后，用特殊配料经长时间炖煮后得到的美食，吃好的时候往往会与火烧一起吃，有人也喜欢把炖好的卤煮夹在火烧里面吃，滋味口感特别好。
四、焦圈
焦圈也是很好吃的北京小吃，是北京十大小吃之一，它是一种油炸食品，是一种圆圈状的食品，而且储存时间比较长，能保存10~15天不变质，更具有香酥脆等多种特点，是老北京人的最爱，也是豆汁的理想搭档。
引言：北京作为我国的首都，不仅有着许多的景点，而且也有着非常有名的小吃，在全国都深受人们的青睐，比较常见的就有北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、爆肚、面茶、炒肝、豆汁、卤煮、焦圈、老北京炸酱面以及褡裢火烧，有许多前往北京旅游的游客都会特意去品尝这北京十大名小吃，从这些小吃中也可以感受北京人们热情好客的特点。
一、北京烤鸭
北京烤鸭不仅在我国出名，在世界也是有着一定声誉的。这起源于中国南北时期，在《食珍录》中也有记载，在当时被称为炙鸭，也是宫廷食品。所选的是北京鸭，是有果木炭火烤而成，不仅色泽红润，而且肉质肥也不腻，有一种外脆里嫩的感觉。许多来北京旅游的外国友人，也会特意去尝试北京烤鸭。不仅如此，也会购买许多带回自己的家乡，让自己的家人品尝北京烤鸭。
二、老北京铜锅涮肉
这小吃也是有一段历史的，在以前，就有许多人非常喜欢吃老北京传统老火锅，其主要的特点也就是采用铜锅炭火清汤的锅底，可以保证羊肉自身的鲜美，不仅讲究肉质细嫩，而且所选用的食材也是非常的新鲜，在吃的过程中也不会感觉到有膻味。铜锅涮肉的精髓就在于所调配的蘸料，一般情况下都是由韭花、芝麻酱、红腐乳以及虾油配制而成，搭配清汤锅底涮肉就会别有一番风味。
三、豆汁儿
根据文字的记载，豆汁已经有了300年的历史，是老北京独具特色的一种传统小吃，这主要是以绿豆为原料，将淀粉滤出，制作成粉条等食品后的残渣，再进行发酵而产生。有许多第一次尝试豆汁的外地人表示，味道很难接受，但是对于当地人来说，不仅是一种情怀，也是一种美味豆汁，也有着非常丰富的营养价值，不仅可以养胃解毒，而且也可以达到清火的作用。