老玉米老了太硬怎么处理做法

Question

如题所述

Answer 1

老玉米老了太硬的处理做法如下：浸泡、高压锅煮熟。

1、浸泡：老玉米老了太硬的话可以将其浸泡在水中，经过浸泡的玉米会软化玉米粒，使其更容易煮熟。浸泡时间可以根据玉米的程度而定，通常在15分钟到30分钟之间。

2、高压锅煮熟：将硬玉米放入高压锅煮熟可以使其变软。一般煮的时间是10分钟到20分钟，注意不要过度煮熟，否则会影响口感，出锅之前可以用筷子戳一下玉米粒，软了的话就可以食用了。

玉米的选购技巧

1、观察玉米的外观：选择外表光滑、饱满、无损伤的玉米，颜色通常为深黄色或淡绿色。如果玉米的颗粒饱满、排列整齐，说明它的价值更高，而且口感也会更丰富。

2、闻玉米的香味：取一根玉米闻一下，如果有清香味，说明玉米比较新鲜，营养价值也更高。如果闻起来有霉味或者异味，可能是玉米已经变质了，不宜选购。

3、观察玉米的新鲜度：选购时要观察玉米的顶部和底部，如果顶部和底部的叶子呈鲜绿色或浅绿色，说明玉米比较新鲜。如果叶子已经变干或者变黑，说明玉米放置时间过长，可能已经不新鲜了。

Answer 2

如果老玉米变得太硬，你可以尝试以下几种处理方法来软化它，并使其易于烹饪：

1. 浸泡：将玉米完整地浸泡在冷水中，浸泡时间越长越好，可以尝试浸泡一晚上。这样可以帮助玉米吸水并变得更软。

2. 煮熟：将浸泡过的玉米放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮15-20分钟，直到玉米变软。你还可以在煮玉米的水中加入一些盐或糖，以增加风味。

3. 蒸煮：将玉米放入蒸锅或蒸汽篮中，用适量的水蒸煮，蒸煮时间大约为15-20分钟，直到玉米变软。这种方法可以保留更多的营养成分。

4. 压力锅：如果你有压力锅，使用压力锅可以更快地烹饪出柔软的玉米。根据压力锅的使用说明，煮熟的时间可能会有所不同。

请注意，烹饪时间可能会因玉米的硬度和大小而有所不同，可以根据需要进行适当的调整。在烹饪过程中，记得保持适量的水，以防止烧焦。煮熟后，你可以根据个人喜好添加盐、黄油或其他调味品来提升风味。

Answer 3

老玉米老了太硬可以尝试以下处理方法：
1.浸泡：将玉米浸泡在水中，这样会使玉米粒软化，更容易煮熟。浸泡时间大约在15分钟到30分钟之间。
2.加盐和糖：在煮熟的玉米中加入适量的盐和糖，能够起到软化作用，同时也能增加玉米的甜度和口感。
3.加小苏打：在煮熟的玉米中加入适量的小苏打，能够中和水中的酸性物质，降低水的酸度，进而使玉米更易被软化。
4.再次煮热：将硬玉米先放入热水中，加入适量油，然后继续煮热，可以使其充分吸收热水和油的营养物质，能够让玉米重获软糯。
以上就是处理老玉米的一些方法，希望对您有帮助。

Answer 4

1、浸泡：老玉米老了太硬的话可以将其浸泡在水中，经过浸泡的玉米会软化玉米粒，使其更容易煮熟。浸泡时间可以根据玉米的程度而定，通常在15分钟到30分钟之间。

Answer 5

其实我们在吃玉米的时候一定要吃的那种比较嫩的玉米，要把握好，既要有包浆这种情况之下，咬着很有感觉，如果玉米太硬了，没有其他的好的办法处理。你在煮的过程当中稍稍可以放一些碱，放了碱之后的玉米，这个时候在这个软硬上能够拿捏一下
所以我们也有经常有一些人在烀玉米的时候，都是放了少许节俭，那么这个碱就起到了软化的作用，起到软化作用之后，那么我们最后出锅的玉米还是比较可口的