第1个回答 2017-07-03
主料
鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
调料
糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。
第2个回答 2014-01-07
把鸡蛋打散放50毫升温水（一个鸡蛋50毫升温水）加入油盐味精，入锅中蒸，注意：蒸的时候上面放个盘子，待饭快好的时候放入佐料在盖盘子，待饭好即可。入锅蒸放盘子鸡蛋不人哦一蒸老。
第3个回答 2014-01-07
打一个鸡蛋搅拌，放少许水，放入调料，最好就放盐，鸡蛋不用放味精，放十三香鸡蛋就黑了。再打鸡蛋不搅拌。上锅蒸。出锅放香油。好看而且好吃。
第4个回答 2014-01-07
打一个鸡蛋搅拌，放冷开水调匀且水要多一些，放少许盐，然后先把水烧开后在把它入锅中蒸大约10到15分钟就好了