腌鱼时放什么去腥

Question

如题所述

Answer 1

腌鱼能去腥的作料首先，要说的是葱葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味然后，是大蒜大蒜是最常见的去腥味的佐料。

鱼去腥的佐料首先，要说的是葱葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做腌制鱼时的佐料，不论是腌鱼和烧鱼，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味然后，是大蒜大蒜是最常见的去腥味的佐料。
在腌制咸鱼的时候，除了放盐，还需要添加适量的料酒姜片和花椒，这三种调料可以有效地去除咸鱼的腥味，使咸鱼又香又不腥。

你好，腌鱼时首先得放料酒，或者是啤酒，白酒也行，放大块的葱姜蒜，再放些醋，这样腌制出来的鱼可以去腥。