1. 冷却灭火法
灭火的原理是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，降低其温度至燃点以下，从而使燃烧停止。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，防止其因火焰热辐射作用而着火。冷却灭火法是主要的灭火方法之一，通常使用水和二氧化碳作为灭火剂。在灭火过程中，灭火剂不参与燃烧的化学反应，属于物理灭火方法。
2. 隔离灭火法
这种方法是将正在燃烧的物质与周围的可燃物质隔离或移开，中断可燃物的供给，使燃烧因缺少可燃物而熄灭。具体操作包括：
- 移走火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品；
- 关闭可燃气体和液体管道的阀门，减少或阻止可燃物质流入燃烧区；
- 阻拦流散的易燃、可燃液体；
- 拆除与火源相邻的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空地。
3. 窒息灭火法
这种方法是通过阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。具体方法包括：
- 使用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物；
- 喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；
- 用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器或设备；
- 密闭起火建筑、设备和孔洞；
- 喷洒不燃气体或不燃液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）到燃烧物区域内或燃烧物上。
4. 灭火器的类型及用途
- 干粉灭火器：主要用于扑灭易燃液体或电气设备的火灾。
- 水剂灭火器：适用于扑灭木材、布料等普通材料的火灾。不应用于未切断电源的电器火灾或易燃液体（如汽油、酒精和食用油）的火灾。对于显像管、电视机或电脑屏幕的火灾，即使已切断电源，也不应使用水剂灭火器。
- 二氧化碳灭火器：适用于扑灭多种类型的火灾，但不适合油炉火灾或小火。
- 泡沫灭火器：专用于扑灭易燃液体火灾。
- 挥发液体灭火器：主要用于扑灭较大面积的火焰，包括电器火灾。但使用时会释放有毒气体，因此不宜在不通风的环境中使用。
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