大红袍茶属于什么茶

Question

如题所述

Answer 1

大红袍茶属于乌龙茶，也称作青茶，是一种半发酵茶。

大红袍茶是中国传统名茶之一，产于福建省武夷山地区。它的名字来源于一个传说，相传明朝时期，一位秀才在赴京赶考途中病倒，在武夷山天心永乐禅寺饮用了寺僧用茶叶泡的水后病即治好，后来秀才考中状元，为了感谢救命恩人，状元回到武夷山，将身穿的状元袍披在茶树上，从此，人们就将这三株茶树生产的茶叶称作“大红袍”。这个传说为大红袍茶增添了神秘和文化的色彩。

从制作工艺上来看，大红袍茶介于绿茶和红茶之间。它的制作过程包括萎凋、做青、杀青、揉捻和烘焙等步骤，这些步骤使得大红袍茶既保留了绿茶的清香，又有了红茶的醇厚。其中，“做青”是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，通过做青使得茶叶边缘发红，即“绿叶红镶边”，这是乌龙茶独特的特征。

大红袍茶的口感醇厚，香气独特，带有一种天然的兰花香和果香，回甘强，耐冲泡。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之巅的禅茶韵味。

总的来说，大红袍茶是一种具有独特口感和香气的乌龙茶，它的制作工艺和品质特征都体现了中国茶文化的博大精深。