推荐几道做法简单却特别治愈的甜品？

Question

如题所述

Answer 1

【红龙果果冻】
用红心火龙果做出来的果冻颜值高，色彩特别诱人，纯天然的水果制作而成的火龙果果冻，不含有着色剂甜味剂等，天然艳丽的色彩让人无法抗拒。炎热的夏天吃上这样一碗红龙果果冻心情愉悦，暑气消失了。
【所需食材】红心火龙果 1个，白凉粉 30克，砂糖 30克，水600毫升
1.市面上火龙果的品种有两种，一种红皮红肉，另一种红皮白肉，本质上都是火龙果，红皮红肉的火龙果相对来说更清甜，红皮红肉火龙果含有甜菜红色素，维生素含量丰富。用红皮红肉火龙果制作果冻有艳丽的红色，非常好看。建议做果冻还是用红皮红肉火龙果比较好。
2.把火龙果去皮切成小块。把750毫升水倒入煮锅，加入30克砂糖，把砂糖煮融化。
3.加入30克白凉粉，白凉粉和水的比例1:20，也就是说用30克白凉粉对应750毫升水，如果要果冻口感偏硬一些，可以减少水量。把白凉粉、砂糖和水煮沸。
4.把切好的红龙果丁放进容器里，倒入烧好的凉粉水，冷却至完全凝固再倒出。冷却后放入冰箱冷藏，吃的时候再切成小块。果冻可以直接品尝，也可以倒入牛奶。
【蛋花水晶糕】
教大家用一个鸡蛋做出米其林餐厅级的水晶蛋花糕，蛋香十足。
【所需食材】：水300克，白凉粉40克，白砂糖20克，鸡蛋一个，牛奶250克
1.锅中倒入水，加入白凉粉和糖，边煮边搅拌，让它充分溶解。　
2.煮沸1分钟，关火。鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，同样需要边倒边搅拌，滚烫的白凉粉会把蛋花浸熟。
3.放置凝固，再放进冰箱里，准备另一个锅 ，牛奶倒入锅中加入白凉粉和糖，小火煮开。倒入已经凝固的蛋花汤里，常温凝固后翻面脱出，也可以放进冰箱。晶莹剔透，蛋香十足。
【双色奶冻】
双色奶冻，甜蜜解暑，冰凉爽口，一碗可以吃到4种口味，有软糯的小糯米丸子，搭配甜蜜的蜜红豆，软糯香甜，恰到好处，双色奶冻颜色清新好看，入口即化，太享受了！而且食材很丰富，色泽很诱人，拿在手上瞬间就会被它的超高颜值所吸引，孩子更是爱不释手呢。
所需食材：紫薯80克，牛奶720毫升， 吉利丁片40克 ，白糖45克，抹茶粉5克，糯米粉130克， 木薯淀粉20克， 温开水100毫升
1、紫薯去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；蒸熟的紫薯放在破壁机里，加入2勺白糖、320毫升纯牛奶，搅打成细腻的紫薯奶糊。打好的紫薯奶糊过滤到奶锅里，奶糊越稀凝固性越好。
2、吉利丁片剪成小块放在碗中，加入冰水浸泡10分钟左右；奶糊煮至60度左右，把泡软的吉利丁片挤干水分，加进去，用余温搅拌融化；最后过滤到方形的模具容器里，常温放凉然后放在冰箱冷藏凝固6个小时左右。
3、再来做一个抹茶口味的。5克抹茶粉倒在奶锅里，用少量的牛奶化开，再加入400毫升纯牛奶，彻底搅拌均匀，再加热至60度左右，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，倒在容器里，放凉冷藏凝固定型。
4、最后来做糯米丸子。130克糯米粉和木薯淀粉混合，加入温开水，拌成小颗粒，再揉成一个不粘手的面团。放在砧板上搓成长条，切成跟豌豆差不多的大小；
5、最后搓圆，放在保鲜盒里，撒点干粉防止粘连在一起。锅中烧开水，把糯米丸子加进去，搅拌搅拌防止粘锅底，盖上盖子煮开，丸子变得透明，漂浮起来就可以了，捞出来过冰水，最后捞出来沥干水分备用
6、奶冻冷藏了一个晚上，都凝固好了，取出来用刀划成小方块。接下来开始组装：丸子先加入蜜红豆，再搭配糯米丸子、加上双色奶冻，最后倒入纯牛奶，就可以开吃了。
【牛奶芒果布丁】
芒果冻布丁是一道西式的甜点，它的口感香甜软滑，而且色泽非常的鲜艳，既美味又好看。而且自己在家做，干净卫生零添加。
所需食材：芒果300克 ，纯牛奶400毫升 ，蜂蜜30克 ，细砂糖30克 ，吉利丁片20克 ，柠檬汁5毫升 ，布丁杯
1.将10克吉利丁片用冷水泡软，取奶锅加入200毫升纯牛奶，先别开火，在牛奶中放入泡软的吉利丁片，调入白糖后再开小火慢慢加热，把吉利丁片和白糖完全融化，过程中要不停的搅动牛奶，使其能完全融合，关火稍微待凉后滴入柠檬汁再搅动均匀。
2.洗净布丁杯，布丁杯水分一定要擦干净，倒入煮好的牛奶，只要倒入差不多杯子的一半即可。另一半留着放芒果层，放冰箱冰镇90分钟让其凝固
3.把芒果对半切开，切花刀，芒果肉分成两部分，边角拿来榨芒果汁，完好的芒果肉备着最后当点缀用
4.准备料理机，放入另外200毫升纯牛奶和芒果肉，加入蜂蜜，用料理机搅拌均匀倒出，把10克吉利丁片隔着热水完全融化，把融化好的吉利丁液倒进芒果泥中搅拌均匀，冰箱取出已凝固好的牛奶层布丁，倒入芒果层放进冰箱凝固约90分钟取出，放入提前准备好的芒果肉点缀上，牛奶芒果布丁就大功告成啦。
【紫薯银耳羹】
紫薯富含花青素，银耳富含丰富的胶质，加上冰糖一起小火炖煮后就是貌美的滋补美容甜品，清润又浓稠，而且眼睛还喜欢！
所需食材：紫薯2个，银耳1朵，冰糖150克，清水适量
1.银耳提前浸泡2小时，再洗净摘小块。
2.放进养生壶内，加入1.5升的清水煮沸后焖煮20分钟。
3.紫薯去皮切小块，放入养生壶内继续焖煮10分钟。
4.最后加入冰糖搅拌溶化即可。
【黄桃糖水】
黄桃糖水是你不错的选择，诱人的黄桃肉色加甜入心的糖水让你觉得世界瞬间变得萌萌哒！食用更是有一种清甜透心凉，心飞扬的感觉。
所需食材：黄桃500克，冰糖100克，纯净水适量
1.黄桃去皮洗净。
2.切成小块，放入锅内，再注入适量多的清水，大概是1：3的比例。
3.大火煮沸后转小火焖煮20分钟。
4.最后加入冰糖煮3分钟至融化即可。

Answer 2

要推荐「做法简单却特别治愈 」的甜品的话，我必须要推荐我的最爱——【 抹 茶 芒 果 毛 巾 卷 】！！！每次心情不好的时候吃它，坏情绪就会不见！

而且它还很好做~不用烤箱，只要用平底锅，简单的将搅拌均匀的抹茶液在平底锅摊成薄饼，中间夹上奶油和芒果就可以了，又简单又美味。

现在一起来看看具体做法吧~

【抹 茶 芒 果 毛 巾 卷 】

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{ 食 材 }
抹茶粉5g ／融化黄油25g

糖粉50g ／ 低筋面粉65g ／ 全蛋液200g

淡奶油200g ／ 纯牛奶300g

{ 做 法 }

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1、在牛奶中加入糖粉，然后将低筋面粉筛入牛奶中，搅拌均匀；

2、将牛奶倒入准备好的蛋液中，搅拌均匀，然后再次过筛，使其更加细腻；

3、将抹茶粉筛入黄油中，并搅拌均匀，然后倒入少量蛋糊搅拌进行乳化；

4、将搅拌好的抹茶黄油液倒入蛋液中，搅拌均匀；

5、找一口平底不粘锅，小火热锅，用小刷子先在锅底薄薄的刷一层油，然后取适量面糊倒入锅中，小火，倒入后立即转动锅子，使面糊摊成均匀的圆形薄饼；

小火煎至饼皮起泡，取出晾凉备用；

6、淡奶油加入糖粉，打发成奶油状，然后均匀的涂抹在饼皮上；

7、将切好的芒果切丁均匀的撒在奶油上，然后将饼皮四周边缘折叠，卷卷卷，卷成毛巾状；

8、卷好的毛巾卷包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，完成！

吃之记得前撒上抹茶粉哦~

外皮柔软弹嫩，内裹着轻盈细腻的奶油，抹茶香融入到蛋糕的每一寸，微苦的味道被奶油中和，搭配上酸酸甜甜的芒果，口感丰富，清甜细腻，超级治愈！！！

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今天教大家做一道「红莓吹雪」！

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红 莓 吹 雪

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{ 食 材 }

鸡蛋10个 ／ 柠檬1个 ／ 火龙果1-2个

猕猴桃1个 ／ 低筋面粉18g

白砂糖15g / 清水40g

食用油15g ／ 淡奶油300ml

{ 做 法 }

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步骤一

分离蛋黄和蛋清。

步骤二

将蛋黄和白砂糖混合，边搅拌边加入食用油，搅拌均匀；继续倒入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤三

加入少量柠檬皮；把柠檬挤出柠檬汁备用。

步骤

用打蛋器搅拌蛋清至粗泡状态，然后加入三分之一勺的白砂糖后继续搅拌；接着倒入柠檬汁。

步骤五

取出三分之一打发好的蛋白加入蛋糊中搅拌均匀（搅拌时从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）取出剩余的蛋白，将蛋糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

步骤六

将面糊倒入模具，轻震几下，把内部大气泡震出，放入预热至180℃的烤箱烘烤约20分钟。

步骤七

烘烤好后，取出，将蛋糕胚均匀的切成2片。

步骤八

用打蛋器搅打淡奶油，加入适量白砂糖，搅打至糊状，打好后均匀的抹在蛋糕胚上。

步骤九

火龙果切片切丁，猕猴桃切丁，草莓切片；把火龙果片铺在蛋糕胚上，在火龙果上均匀的抹上奶油，盖上另一半蛋糕胚，再均匀地抹上奶油

步骤十

蛋糕胚上全部均匀的涂抹好奶油后，在蛋糕四周贴上草莓片，再加入其他水果进行装饰，完成！

水果和蛋糕完美结合，一口下去既有水果的清新又有蛋糕的甜蜜，三种水果三种不同的味蕾体验，再加上绝佳的颜色搭配，体验春天般的感觉！

用勺子轻轻挖一下送入口中，唇齿间留下一丝淡淡的清香，奶油浓浓的气息和水果的清香回旋在口中，绵密入心。