水蒸蛋的三种不同吃法 想怎么吃就怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

一.鲜奶蒸蛋
食材：鸡蛋1 枚、牛奶120ml、白砂糖10g、水果丁适量
做法：
1、 鸡蛋取蛋黄倒入碗中打成蛋液;
2、加入牛奶、白砂糖搅拌均匀成蛋羹液;
3、将调好的蛋羹液用细筛网过筛(也可用勺子撇出泡沫，前者效果更好)。
4、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，大火上锅开水蒸10分钟后，关火闷2—3 分钟
5、可在炖蛋上点缀一些水果。
二.果蔬蒸蛋
食材：鸡蛋2个、玉米适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量、盐适量(可以个人口味更换果蔬)
做法：
1、鸡蛋打好，滤蛋筋，加温水、盐和胡椒粉，搅拌均匀;
2、锅里烧开水，水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟;
3、胡萝卜和黄瓜切成小丁，胡萝卜和玉米粒焯水后捞出;
4、锅里放一点点油，将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下，并放入一点点盐;
5、随后用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了。
三.南瓜蒸蛋
食材：准备小南瓜，鸡蛋，虾仁，蟹味菇，日式高汤，盐，清酒，酱油
做法：
1、先做南瓜碗：把小南瓜洗净，顶部切开，去囊去籽;
2、上蒸笼大火蒸5分钟，熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分;
3、接下来把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入盐、酱油，倒入蛋液，搅拌均匀，然后过滤蛋液备用;
4、把南瓜放入蒸笼，中小火蒸至蛋熟，约10分钟。可依个人口味放入水果丁或腌制好的虾仁;

5、稍微放凉后切开，用小勺挖出，享用吧!