怎样做绿豆馅酥皮月饼

Question

如题所述

Answer 1

主料白糖40g玉米油50ml玉米油50ml 辅料绿豆适量白糖50g油适量
步骤
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤11.首先制作绿豆沙，绿豆洗净放入高压锅压熟。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤22.煮熟的绿豆捞出沥干水分后过筛滤去绿豆皮。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤33.锅中放少量的油，放入白糖炒至糖化后放入绿豆沙，炒至豆沙粘稠，水分炒干即可，放凉
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤44.油皮和酥皮分别和成团，松弛30分钟。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤55.把油皮和酥皮分成相等的小剂子。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤66.取一油皮包酥皮。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤77.像包包子一样包好。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤88.擀成牛舌状。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤99.反面后自上而下卷起。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤1010.依次做好所有的松弛15分钟。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤1111.再擀成牛舌状。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤1212.反面后自上而下卷起。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤1313.再松弛15分钟。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤1414.取一松弛好的面团，从中间按压后，团成圆形。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤1515.擀成圆形面片。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤1616.包入绿豆沙馅。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤1717.排入烤盘。
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤1818.烤箱预热180度，中层烤10分钟后翻面，烤5分钟，再翻面后烤5分钟左右即可。