先解释下咖啡种类吧,常见的咖啡两大类1意式浓缩咖啡,2单品咖啡(可以理解为黑咖啡)。意式是高压萃取,有压力的,需要专门的意式咖啡机,还可以产生蒸汽打奶泡。比如卡布奇诺拿铁玛奇朵等就是意式浓缩咖啡加其他东西做的。
单品咖啡简单说是直接用水冲泡的,正常环境中,没压力。
有一种咖啡叫美式咖啡,其实这个是意式浓缩咖啡加白开水,稀释过后的意式。本质还是意式浓缩咖啡。
然后说咖啡机,意式上面解释了就是有压力的机器,里面是锅炉或者加热块,跟烧锅炉原理一样,烧水产生压力,高压萃取咖啡。
美式咖啡机跟美式咖啡没关系,美式机做的属于单品咖啡,原理类似手冲咖啡,用热水直接冲泡的,目前的美式机大多比较差不建议购买,出品很难喝。个别贵的机器还凑合,但性价比低,不如买其他单品咖啡器具,
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