香嫩烤叉烧
用材：后腿肉（7分瘦3分肥）一斤半、李锦记叉烧酱三勺喝汤水的小汤勺、米酒，或纯粮酒一勺、纯蜂蜜一勺、蒜，姜，葱根两半，一小块，少量；作法1.把生猪肉清洗干净晾晒水，拿一个密封盒，把，叉烧酱，酒，纯蜂蜜，蒜，姜，葱根放进盒里翻拌，把肉装进去，盖上外盖，摇一摇小盒子，等生猪肉跟酱汁更加好的混合在一起，放在冰箱里腌渍一晚较为进味；2.把生猪肉放到烤在网上，烘烤盘放锡箔纸就不用洗了，进电烤箱前一面肉刷酱汁跟纯蜂蜜，电烤箱200度，烤20分钟，取出，翻过来，涂酱汁，纯蜂蜜，在烤25min；3.烤之后，切一点看一下熟没，由于每一家电烤箱不一样拉；4.切完上盘，美味可口的叉烧肉就完成了。
爆炒腰花
食物：猪肚2个、辣椒1根，尖椒1根，干红辣椒适当，姜片适当，米酒适当，木薯淀粉适当，盐油适当。作法1、把2个猪肚清洗，拿刀子它斜着割开，把正中间白色的筋和暗红色的机构都片掉（这些都是猪肚造成臊味的主要一部分，所以一定要除掉，别忘记做这一步）随后横着用刀在腰片上横纵打花刀，做好刀花再切割成猪肚片，那样炒出来就会有花的形状了。2、然后将猪腰切完放入容器里。往容器里加入适量米酒、姜片、盐、木薯淀粉开展腌渍，对于腌的时长最好是在半个小时。3、等腌渍时长去了之后，把猪腰放入水里面清理干净，随后放入锅里用开水开展焯烫，对于焯烫的时间也不必太长，最好是确保在5分钟。4、往锅里加入适量油，烧开，放进生姜片，辣椒干进行爆香锅，倒进猪腰爆锅，炒到3分钟盛出来。5、锅中入油，倒进青红辣椒，煸炒至断生，放进爆锅好一点的猪腰，淋入芡粉翻拌匀就可以出锅了。
油炸豆腐炖红烧肉
原材料：五花肉、油炸豆腐、生抽、鸡精、米酒、白砂糖、盐各适当。前期准备工作：五花肉洗干净后用温水泡浸15min，泡去鲜血后再倒入沸水里氽一下，煮流血沫后用开水清洗备用。作法：1、把做好的五花肉切割成均匀格子，放进压力锅并添加生抽、米酒和少量盐，一两左右白砂糖，上汽汽车后压制15min。2、压好一点的五花肉连着茶汤一起放入炒菜锅里，放进油炸豆腐煮开后改成文火炖煮15min，收汁后出锅摆盘。
