黑芝麻怎么炒才算熟了呢？

Question

如题所述

Answer 1

黑芝麻炒到香味出来，皮一捏就掉就算炒熟了，下面是具体做法：

准备材料：黑芝麻500g

1、准备一个不粘锅，无油无水，开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟。

2、将全部黑芝麻倒进去锅中，需要不停地翻炒。

3、黑芝麻炒热一分钟后，开小火继续翻炒。

4、翻炒10分钟-15分钟，慢慢热气会越来越多，会渐渐闻到芝麻香，芝麻皮一捏就掉，这时就可以关火了。

5、利用锅的余温继续翻炒2、3分钟炒黑芝麻就完成了。

Answer 2

准备一个筛网（没有筛网，可用纱布或细棉布），放入水盆，将芝麻倒入筛网中，放水漫至芝麻。

用筷子搅动，使芝麻均匀地被水滤过。

拿出筛网，倒出水盆里的水。清洗三遍。

将洗净的黑芝麻放在架子上控水。

平底锅置中小火上，锅热，倒入芝麻。

不断翻炒，使黑芝麻均匀受热，直至不粘铲。