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醋煮久了会不酸吗
如题所述
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推荐答案 2023-03-11
会。因为醋里的主要成分是醋酸,醋酸是易挥发的物质,若进行加热,会加速醋酸的挥发,也就会导致醋的酸味减淡。醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
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第1个回答 2023-08-09
醋煮久了会不酸。醋的主要成分是醋酸,醋酸是易挥发的物质,若进行加热,会加速醋酸的挥发,也就会导致醋的酸味减淡。
相似回答
醋煮久了
还有醋味吗?
答:
不会
,醋(甲酸,醋醋的主要成分,因为它才酸的)的沸点只有80°,会比水先蒸发掉,当然就没醋味了,
家里做菜用的
醋
为何
不酸
而且又香呢
答:
首先可以多放一点,其次就是
煮
的时间少点,煮太久的话,
醋
都蒸发掉了,当然
不酸
了(个人经验)
汤里放错了
醋
多
熬
一会能蒸发吗
答:
能蒸发。汤里放错了醋,可以继续熬煮一段时间,
醋的酸味会逐渐挥发掉一部分
,当汤煮沸时,醋的气味会逐渐散发出来,而随着时间的推移,酸味会减弱。
怎么使
醋
更香而
不酸
答:
不过那醋肯定就会坏掉. 如果是说在做菜的时候,放醋,使菜有醋香而不酸,这个就没问题了. 你在做菜的时候
,早一点把醋放下去,煮久一点,经过热挥发,就只有醋的香味而没有太酸的感觉了.不过要说一下. 不过啊,因为我喜欢吃醋,就觉得有些菜就是要有酸酸的味道,才能体现那种口感,口水```...
醋煮
沸了是不是就
不酸
了
答:
醋里面还有大量
醋酸
,醋的酸味就是来源于醋酸;而醋酸极易挥发,煮沸后大部分醋酸挥发了,酸味会淡很多,也不会完全没酸味。
大家正在搜
醋煮久了会挥发吗
醋煮开后还酸吗
醋是不是煮了就没有醋味了
醋会越煮越酸吗
白醋煮开后还有酸味吗
醋烧开了会影响酸度吗
醋烧久了就不酸了
醋烧开和不烧开的差别
醋放锅里煮开以后还会酸吗