粉丝用凉水泡开后能直接食用吗

Question

粉丝用凉水泡开后能直接食用吗

Answer 1

粉丝用凉水泡开后可以直接食用。

粉丝本身就是熟的，水泡开是让粉丝软得快。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌吃味道更佳。

扩展资料：

鉴定粉条的方法：

1、看颜色。薯类粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，另外因为用的红薯原料种类不同，还有褐色，灰色的红薯粉条。假的粉条颜色较浅，通体透明，一般没有小疙瘩。小疙瘩一般是杂质草渣造成的，红薯粉面在外晾晒时刮风造成的杂质进入粉面。

2、用手折一下。好的粉条粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。纯红薯淀粉制成的粉条，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。假红薯粉条在太阳下暴晒一星期也不会一折就断，因为里面放了一种食用胶特有韧性。

3、闻其气味。将粉条用热水浸泡一会再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色。假红薯粉条或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡过的水也会变颜色。

4、用火烧一下。纯红薯粉条烧后起泡成白色烟灰，而混合粉条火烧后则不起泡而成黑颜色。

5、用水煮一下。纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，不会糊汤，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。还有一点要清楚，正常的优质粉条，并不是越耐煮质量越好，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的粗细、厚度等直接相关。

参考资料：

百度百科-粉丝

人民网-常吃劣质粉条小心变笨 鉴别粉条好坏有5个妙招

Answer 2

不能，粉丝是生加工食物，凉水泡开只是使粉丝变软，方便炒制，需要加工后方可食用。

蚂蚁上树的制作方法：

准备食材：青椒1/3个、红椒1/3个、猪肉末150g 、粉丝2把、油适量、盐适量、葱2根、姜少量    、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。

制作步骤：

1、粉丝用冷水浸泡软。   

2、捞出沥干。

3、准备肉沫。

4、青红椒切末；葱姜切末。

5、热油锅，倒入肉末炒变色散开。

6、加入葱姜末稍炒。

7、调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀。

8、加入小半碗水，放入粉丝煮一下。

9、水快干时翻炒收汁，加入盐、鸡精和青红椒，关火拌匀，淋点油即可。

参考资料来源：百度百科—粉丝

百度百科—炒粉丝

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Answer 3

可以食用，但不建议直接食用。
粉丝由各种食物研磨成粉制作而成，大多是豆类、红薯、土豆等，都属于凉性食物，

大多豆类粉丝具有清热解毒，润肠通便的效果，冷泡食用恰恰导致反效果，会消化不良、积食，腹泻不止。
建议加热食用有助于消化吸收。

Answer 4

粉丝能用开水泡着吃，注意水温要达到80摄氏度以上，否则导致粉丝没有完全泡软，影响口感，食用时可以加入少许葱花等调料，根据个人口味，加入适量辣椒油，口味更佳。本回答被网友采纳

Answer 5

这个可以直接使用的，但是你泡的时候最好用热一点的水泡泡，效果会更短吃起来也会更柔软。