1. 生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次。
2. 将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片。
3. 倒入2汤匙的料酒。
4. 大火煮开,撇去浮沫,将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中。
5. 盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。
6. 将山药,胡萝卜去皮切滚刀块。
7. 待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟。
8. 加入适量的盐胡椒粉调味。
1适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
2感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
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