陈克明专注于做挂面，且不断创新，发明了“一面两吃”的技艺。对挂面的原料、手艺、口感、营养等各方面都要求极高，力求精益求精。并且通过各种渠道进行宣传，使克明面业家喻户晓。
1980-1990年代的中国挂面市场，逢值经济转型时期，挂面在市场上处于“有品类无品牌”的情况，当时小厂房、家庭作坊林立，产品质量也参差不齐。在经历过几次面条并不是自己生产，却遭到客户投诉质量的尴尬状况后，陈克明意识到需要将自家面条做成品牌。
在那个企业注册意识不强的时代，陈克明还跑去工商局注册，前后到注册成功共花了5年时间。据陈克明讲述，他的公司是南县第一个注册、南县第一个企业运筹、南县第一个上市。随后，陈克明的食品小作坊走上工业化的生产道路，并逐步打通整个产业链条。
陈克明也注意渠道方面的扩张。他的公司先是从南县走向湖南省，再走向湖北、江西，形成湘鄂赣为中心的根据地市场，再到华南、华东、西南及北方市场，目前已在市场建立超过2000家以上一级经销网络。
陈克明的人物经历：
1969年，17岁的陈克明成为了一名木工。后来，陈克明无意中发现本地人更偏好花高价买外地好吃的面条，从中嗅到了商机。1984年，陈克明靠着手摇面机在湖南南县开办了一个面条小作坊。同年5月，陈克明面条厂成立，“陈克明”牌面条正式面世。
1997年创建南县克明面业制造有限责任公司（克明面业股份有限公司前身）；公司主要产品有面条、面粉以及方便食品三大类。面条代表品牌有“陈克明”、“金麦厨”和“来碗面”，其中“陈克明”品牌定位中高端。面粉代表品牌有“陈克明”、“五味良仓”。
2023年10月，克明食品公告，陈克明先生因年龄原因申请辞去公司董事长、董事、战略委员会主任及委员、审计委员会委员等职务，同时辞去各子公司的现任职务。辞职后，公司拟聘任陈克明先生担任公司的终生名誉董事长。
以上内容参考：百度百科-陈克明食品股份有限公司