如何喝红葡萄酒

Question

如何喝红葡萄酒

Answer 1

品酒的次序
在安排品洒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前面，可减少先品的酒对后品的酒造成干扰。所以通常干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，份新的在年份才老的之前。这是通则，例如年份较差的酒，即使陈年较长时间，也应安排在前面才合适。主要原则在于味道越重、越是香甜浓郁的酒应尽量安排到最后。

葡萄酒的适饮温度
葡萄酒饮用时的温度对酒香及味觉的影响很大，必须特别注意，以免错误评估了酒的品质。温度太低，香味被锁在酒中无法释放，温度过高不仅酒精味会太重，也可能会产生不当的香味化合。
酒温的标准依各类洒的特性而异，适当地调整酒温不仅使葡萄酒可以发挥它的优良特性，而且可以修正葡萄酒的不足和缺陷。主要原则是：单宁越强酒温要越高，甜度或酒精度高则酒温要低一点。香味丰富的酒温度可稍微高一点，但红酒绝对不能超过20℃，白酒则以16℃为限。
第一步
观色：成熟的好酒颜色应该是清澈有光泽的，不应是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好是在自然光下，而且尽可能遥白色的背景来观察酒的而白色葡萄酒正好相反，愈老颜色深，愈年轻颜色愈淡。

第二步
轻摇：首先不要把酒斟得太满，约红酒杯的三分之一，轻摇酒杯，但不使酒溢出酒杯，让酒充分接触空气，使酒更容易释放酒的香味。葡萄酒在杯中旋转时，你会发现酒液像瀑布一样从杯壁上滑动下来；静止就可以观察到在杯沿壁上，会留下酒的残存慢慢下滑。形成所谓的“酒脚”或称为“TEARS”。这是酒体完满或酒精度高的标志。

第三步
闻香：通过摇晃杯中酒，使氧气与葡萄酒充分融合，最大程度地释放出葡萄酒的独特香气。接着把鼻子探入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，因为嗅觉容易疲倦，尤其是当你要评试几种较浅嫩的红酒时。葡萄酒是惟一具有层次丰富的酒香、香气和味道的天然饮料。你可以把葡萄酒称作感觉上的交响乐，它的气味和香气几乎无穷无尽，有丰富的酒香和葡萄果香┈┈

第四步
品尝：最后有酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，饮一小口酒，但先不要吞下去。吸入少量空气，在口腔里滚转，让酒充气，在口腔内透出独有的成熟韵味，在细嚼红酒的香味，以便品尝和评判它的细微差别口味，最后喝下去可感觉红酒芳香而带浓郁，及令人激赏之浑圆厚酝酿，深深体会它的佘香。

Answer 2

首先把葡萄酒从酒瓶中倒入酒杯，用手轻端杯座，将酒杯中的酒上下左右轻摇并转动，看酒是否挂杯。好的葡萄酒，特别是甜的白葡萄酒一定会挂杯。
其次，把酒杯放在鼻尖下吸一吸，以辨别它的香味。
第三，把酒杯轻轻放到嘴唇上轻抿一口。不能像喝开水一样大口饮用。
第四，将含在口中的葡萄酒用舌头在嘴里轻轻搅动，更深刻的体会酒的香味和迷人的气质。
最后，咽下口中的酒。
悠长的回味与陶醉……本回答被网友采纳

Answer 3

葡萄酒喝之前要醒酒的 特别是经过长途运输的。将酒倒进玻璃容器内，一般有专门醒酒的容器，也可用扎啤杯。
喝酒的时候手要拿住高脚杯的底部，因为手的温度会影响葡萄酒的口感。

Answer 4

首先了解下红酒的常识，刚开始喝最好选用单一葡萄品种哈，
比如智利的，多数都是单一葡萄品种：智利中央山谷圣米亚赤霞珠干红葡萄酒
法国勃艮第地区的也多数都是单一葡萄的，比如：法国约瑟夫杜鲁安努伊村干红葡萄酒
赤霞珠口感比较重，可以先选用梅洛的，慢慢的适应葡萄酒的口感了。
可以到我们酒客网上查询更多的红酒哈