第1个回答 2017-11-20
炖新疆羊肉
材料
主料:羊肉(肥瘦)600克,
辅料:北豆腐250克,芥菜,鲜香菇25克,粉丝50克,
调料:盐8克,姜香油4克,料酒20克,胡椒粉,味精2克,花椒,大葱10克,香菜5克
做法
将羊肉洗净后切成片
豆腐切成小块;
芥菜切段;
香菜切成末;
将锅置于旺火上,放入羊肉片,加入清水1000毫升烧沸;
撇净浮沫,改用小火炖至羊肉片四成熟时,加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水;
炖至羊肉片七成熟后,撒上味精、香菜末和胡椒粉,淋上香油即可。本回答被网友采纳