八爪鱼焖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

八爪鱼300克



豆腐400克

辅料

油

1.5汤匙

盐

1.5茶匙

酱油

1茶匙

生姜

1片

蒜

3瓣

香葱

1根

米酒

几滴

八爪鱼焖豆腐的做法

1.

备好食材



2.

八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒



3.

热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香



4.

接着把八爪鱼加进爆炒



5.

淋上几滴米酒



6.

加适量水烧开



7.

水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）



8.

焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可







烹饪技巧

1.买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁。