如题所述
十三香是什么调料,十三香用法
在炒菜,煮面或制作烧腊的肉类、豆腐干、瓜子,使香味浓郁,味道浓厚。也就是提鲜,增味。
十三香是中国菜使用的一种调味料,因使用约13种材料混合而得名。常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜,以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等,还有使用香叶、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。可以预先混合研成粉末、制成液体提取物,或分开存放,到用的时候根据情况不同调配,香味浓郁,味道浓厚。十三香可用来炒菜,煮面或制作烧腊的肉类、豆腐干、瓜子等。
十三香是一种常见的调味品,它里面主要包括有紫蔻,肉蔻,丁香,肉桂,大料,花椒,茴香,白芷,木香,良姜,干姜,砂仁等等,属调味料,厨房用品,佐料,平时在做菜或者是炖汤的时候里面放上一些十三香会有非常好的提香的作用,并且是在家里面还含有一定量的山楂,平时适当的吃一些山楂,会有非常好的消食化积,改善人的食欲,降低人体的血酯,有效地控制血压等等的好处。