北极虾营养检测结果与分析
加拿大北极虾生产商协会特别委托中国国内著名的检测机构，对北极虾的营养成进行一次全面检测；同时还对中国国内产量和销量最大的养殖南美白虾，进行了同样的全面对比检测。
根据检测结果，并参照2011年最新颁布的国家标准GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，我们得出如下的结果：
北极虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品。每100克北极虾中含有15.7克的优质蛋白，占到国家营养素参考值NRV的26.2%；每100克北极虾中的脂肪含量只有3.0克；每100克北极虾中的碳水化合物含量只有2.0克。
根据NRV对维生素含量的比例规定，北极虾富含维生素E、维生素B2，同时维生素B1的含量也较高。维生素E具有抗氧化作用，对预防冠心病有好处；；维生素B2有助于维持皮肤和黏膜健康，也是能量代谢中不可缺少的成分；维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能，同时是能量代谢中不可缺少的成分。
北极虾含有多种微量元素，特别是富含钙和铁，钙和铁的含量分别达到NRV的69.4%和44.0%；同时还含有较多的镁。多吃北极虾可以使骨骼和牙齿更健康，多吃北极虾可以增强人的造血机能。镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分，北极虾中的镁可以提供人膳食中对镁的必要需求。
北极虾还富含不饱和脂肪酸。每100克北极虾中含有2.6克不饱和脂肪酸，与大家熟知的三文鱼中的不饱和脂肪酸含量基本相当（每100克含有2.7克）。缺乏不饱和脂肪酸会使血液中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病；不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。
北极虾与南美虾营养成分对比
北极虾的不饱和脂肪酸含量是南美虾的5.2倍，北极虾的维生素E、维生素B1、维生素B2的含量分别是南美虾的1.5倍、1.6倍、2.2倍，北极虾的钙、镁、铁的含量分别为南美虾的1.6倍、1.8倍、1.0倍。