1、食物不同：北方过冬至更多是吃饺子，喝羊肉汤。俗话说冬至到，吃水饺。在中国北方有冬至吃饺子的风俗，流行冬至当天喝羊肉汤，寓意驱除寒冷。南方过冬至更多是吃汤圆，赤豆粥等，苏州还有饮用冬酿酒习俗。
2、习俗不同：南方过冬至还有一些人会祭祖拜山的风俗，寓意着家庭团聚，祈福安康。
3、温度不同：北方冬至温度较低，可能绝大部分北方地区冬至这天都会下雪，所以北方人过冬至会穿得很厚，而南方地区冬至时节温度可能还不算最低的时候，像海南省和广东广西可能还是比较暖和的时候。
扩展资料：
注意事项：
冬至，是北半球一年中白昼最短的一天，冬至是养生的大好时机，主要是因为气始于冬至。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动，构成了自然界与人体的平衡与和谐。
此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
参考资料来源：百度百科-冬至
其实从最开始我就可以回答题主的这个问题，就我目前查阅网络及书籍的大部分资料所得出的一个结论就是，这跟我们的南北方农业的差异有关。
既然谈到吃，肯定逃不了先谈农业。
中国是世界上农业起源的三个中心地之一，是粟（北方）和稻（南方），也就是小米和大米的故乡，这两种谷物都在考古工作中被发现过，都在一万年以上。一万多年前的粟是在北京发现的[1]，一万多年前的稻发现于湖南。一万多年前那个时候，也是我国从旧石器时代发展到新石器时代，原始农业开始兴起。
后来分别又在浙江余姚河姆渡遗址出土了大量用动物肩胛骨制作的耜[2]冠、在杭州水田畈良渚文化地层中出土过大石犁……这些都证明了江南地区稻米文化的进一步扩张与迁移。
《论语·阳货》中记载孔子的话说：“食夫稻，衣夫锦，于女安乎？”可见当时对稻米的重视，到了汉代，在江南各地已经广泛种植水稻。
至于小麦，它是世界上普遍种植的粮食作物，原产地为两河流域，伊拉克北部的贾尔木遗址出土了距今八千多年的小麦，而我国甘肃民乐东灰山发现的炭化小麦颗粒，为马家窑文化遗存，距今约五千年。
商代已有食麦的习俗（卜辞里说“月一正，曰食麦”），周代仍沿袭此风，这时候种麦就比较普遍了，许多周代聚落中已呈现出粟麦并重的农业格局。
从这里已经逐渐形成的风俗与习惯接下来会贯穿中华上下五千多年的文明，中华民族虽然统一已久，但这中国地广人多，百里不同风、十里不同音，一方山水养一方人，在饮食这档事上也就变化无穷了。
不过我们饭桌的主流文化依旧被小麦和稻米所主导着。
