香菜的种植方法
一、品种的选择
对于提高香菜产量就需要选用优良的品种，才能适合当地的生长发育。夏季节栽培香菜，可以选用耐湿热、耐旱、耐病、生长速度快等香菜品种，如北京香菜、华北大叶、美国大叶、泰国耐热大粒香菜等。选取对的品种就离着成功进了一步，可以从最根本提高产量。
二、种子的处理
由于香菜的种子外壳比较坚硬，一般情况下播种后出苗比较慢，播种前可以把种子摊放在平整的地面上，用合适的工具将其搓开，让香菜种子外壳破裂,，然后就可直接播种了。一般播后约8天到13天出苗。还可以用浸泡法将种子萌发，将搓开的种子用1%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸泡半小时后捞出洗净，再用冷水浸种4到5个小时，然后将种子装入布袋，每天把布袋在水中浸泡1次，以补足萌发的水分，经过7—10天后种子漏出白色即可播种。
三、整地与施肥
整地：关于整地，选取疏松肥沃的土地，排灌方面选择好的地段，不要出现积水现象，能及时的排灌。在前一茬的作物收获后需要及时深翻20厘米上下，为了便于使用遮阳网，做成畦宽、高、沟宽各120cm、20cm、30cm的深沟高畦，保证遮阳。
施肥：由于香菜生长期比较短。结合整地工作，需要每亩地施腐熟人粪尿3500公斤和饼肥150公斤、钙镁磷肥50公斤为基肥。对于田畦表面要弄平整，遮阳有利于出苗后整齐些，后期采收也就相对方便了。
四、播种
夏秋反季节种植的香菜，一般需要在5月中旬到7月上旬进行播种。对于香菜种子的播种量，每亩用种量在1公斤，这个量最为合适，可以有最大化的产量，长出的香菜正好也质量优质，价格也会非常可观。播种前需要在畦内要浇足底水，等待水渗透后，将种子掺沙拌匀，均匀撒播后，最后覆盖2厘米厚的细土。全部播种完后需要进行一次镇压保墒。早、晚都浇一次水，这个期间注意保持土壤湿润。
香菜的种植方法
1、品种选用：
香菜的品种可分为小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但生长快，产量高。小粒香菜香味浓，但生长缓慢，产量较低。夏秋反季节栽培香菜，宜选用四季大粒香菜品种。
2、种子处理：
香菜种果为圆球形，内包2粒种子，播种前须将果实搓开，以利出苗均匀。将种子用1%高锰酸钾液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种30分钟后捞出洗净，再用干净冷水浸种20小时左右，在20℃-25℃条件下催芽后播种。
3、整地施肥：
选择排灌方便、疏松肥沃的地块，前茬作物收获后及时深翻20-25厘米，晒土15天。为便于使用遮阳网，做成畦高20厘米、畦宽1.2米、沟宽30厘米的深沟高畦。因香菜生长期较短，结合整地667平方米施施腐熟人粪尿3500公斤和饼肥150公斤、磷肥50公斤，土壤要整平整细。
4、适时播种：
根据本地区气候特点，在5月中旬至7月上旬播种。一般以撒播为宜，若以速生小苗上市供应的应高度密植，每667平方米播种量8-10公斤。播后浇透水，覆盖1厘米厚稻草保墒促出苗。
5、田间管理：
当有80%香菜出苗时，应撤去稻草。夏秋揭去稻草后应及时搭盖遮阳网和防虫网，并注意早晨盖、晚上揭，加强通风，防止引发病害。宜早除草、早间苗、早追速效性氮肥。一般应在出齐苗后7天左右间苗，2片真叶时定苗，苗距3-4厘米。一般8天左右浇1次水，苗高3厘米时开始追第1次肥，每667平方米追施尿素8-10公斤和喷施“沃叶复合硼”。后期叶面施肥时添加适量的“沃叶磷酸二氢钾”。在采收前半个月，宜喷施“沃叶叶面肥”溶液，以促使叶柄伸长，叶数增多，提高产量。
6、病虫害防治：
因香菜具有辛香味，很少有虫害发生。病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。防止炭疽病和斑枯病的发生。
露地栽培
芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥1至2次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
大棚栽培
一般9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月无需通风透气。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时，植株进入旺盛生长期，温棚保持在15℃至25℃。每亩每次用硫酸铵15公斤左右，追施1至2次，可提前收获。