受害人不做笔录不会影响开庭，受害人不是一定要到庭的，更何况你们已经得到受害人的谅解了，谅解书都写好了吧。法院那样是为了了解受害人是不是需要提起附带民事诉讼，你可以把谅解书拿给主审法官看荂，他们一般就会尽快安排开庭了。
关于是普通还是简易，如果案情简单，比如犯罪嫌疑人就你老公一个人，事实清楚，你老公又认罪，态度也好，检察院一般都会把案子作为简易程序移送给法院。毕竟简易的审得快，每个月案子又那么多。
简易程序的话自书记员（或法官）到看守所给你老公送达笔录之日起20天内就会安排开庭，普通的话自送达笔录之日起1个月内（好像是这么长时间）开庭。你如果请了律师可以让律师帮你问问，如果没请，书记员应该给你送达材料了吧，找书记员问问就行了。或者直接到法院找法官，都行的。
简易的话当然可以安排临时开庭，但是至少要一天的时间。因为罪犯在看守所，法官要开庭的话必须起码提前一天把提票给法警队，安排开庭时间，第二天法警才会到看守所把犯人提出来，带到法院受审。
追问我录音了，法官说我们判的重是借光了，因为同案犯，取保候审期间有违规行为。