• 所有问题

    • 王中王火腿肠中亚硝酸盐含量

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2022-11-25
    王中王火腿肠中亚硝酸盐含量为0.15克每千克。火腿肠中规定的亚硝酸钠亚硝酸钠最大用量为0.15克每千克，可用于肉类罐头和肉制品。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2023-09-19
    根据所提供的知识，王中王火腿肠中的亚硝酸盐含量为**0.15克每千克**。这个含量远低于国家标准GB/T 20712和GB 2760规定的火腿肠中亚硝酸盐的最大残留量30mg/kg。
    相似回答
    火腿肠中规定亚硝酸盐的含量是多少答：火腿肠中规定的亚硝酸钠亚硝酸钠最大用量为0.15g/kg，可用于肉类罐头和肉制品。残留量以亚硝酸计，肉类罐头和肉制品分别不能超过0.05g/kg和0.03g/kg。亚硝酸盐毒性危害：1、婴儿先天畸形：亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内，6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感，对胎儿有致畸作用。2、甲状腺肿：...
    火腿肠里一定要放亚硝酸盐吗?答：火腿肠里一定要放亚硝酸盐，因为火腿肠作为一种加工食品，保证安全是至关重要的一坏。肉是很容易腐坏的食物，腐坏的生物学原因是细菌的生长。火腿肠含有细菌生长所需的各种养分，没有防腐处理的火腿肠是细菌的天堂。所以要添加防腐剂。防腐剂能杀死细菌，对于人体自然也可能有潜在的危害。食品科学家们不...
    火腿肠的分级及其理化指标要求是什么?答：- 蛋白质含量 ≥ 12 - 脂肪含量 6-16 - 淀粉含量 ≤ 6 - 亚硝酸盐含量 ≤ 30mg/kg 2. 优级火腿肠：- 水分含量 ≤ 67 - 盐分（按NaCl计算）≤ 3.5 - 蛋白质含量 ≥ 11 - 脂肪含量 6-16 - 淀粉含量 ≤ 8 - 亚硝酸盐含量 ≤ 30mg/kg 3. 普通级火腿肠：- 水分含量 ≤ 64 -...
    火腿肠的分级及其理化指标要求是什么?答：火腿肠根据蛋白质，淀粉和水分的不同含量分为特级，优级，普通级和无淀粉级。物理和化学指标如下所示：1，特级：含水量小于或等于70％，盐（按NaCL计算）小于或等于3.5％，蛋白质大于或等于12％，脂肪为6-16％，淀粉为小于或等于6％，亚硝酸盐小于或等于30mg / kg。2，优良等级：水含量小于或等于...
    火腿肠中的亚硝酸钠有害吗?答：由于亚硝酸盐可能存在的安全风险，各国也都对亚硝酸盐的残留量进行了严格限定。我国标准规定，亚硝酸盐在各种加工肉制品中使用的残留量不得超过30毫克/千克~70毫克/千克。可以说，只要亚硝酸盐得到合理使用，并不会引发安全问题。由于日常饮食中都会不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐，人们也就没有必要过分...
    大家正在搜
    火腿肠中亚硝酸盐含量标准双汇火腿肠中亚硝酸盐含量火腿肠亚硝酸盐实验报告火腿测亚硝酸盐思考题双汇火腿肠亚硝酸盐含量标准鸡肉火腿肠的亚硝酸盐含量金锣火腿肠中亚硝酸盐含量火腿肠的亚硝酸盐国标火腿肠中亚硝酸盐含量的测定