啤酒过了保质期也称为过期啤酒，不建议饮用。
啤酒的保质期一般为6个月，有些为一年。一般来讲，普通啤酒保质期为2个月；含糖11度至12度的熟啤酒保质期为4个月；14度的啤酒保质期为3个月；15度的熟啤酒保质期为50天。
过期啤酒容易滋生微生物，且多数为腐败菌，微生物会在啤酒中生长繁殖，可能会导致啤酒变质、腐败，不仅影响啤酒的品质和口感，而且还会污染啤酒，最终影响身体健康。
饮用过期啤酒的危害
1、影响品质和口感：过期啤酒中可能存在腐败菌，其能够分解啤酒中的成分，从而加重了啤酒浑浊或沉淀的程度，影响了啤酒的品质。同时还会产生难闻的酸味并且导致黏度增加，饮用时会出现不佳的口感；
2、影响身体健康：啤酒多数以大麦为主要原料，并加入啤酒花，再经过一系列发酵的过程制作而成，其中包含多种氨基酸、维生素、二氧化碳和各种酶。
当啤酒过期后，其中氨基酸成分易与啤酒中的多种酸性物质产生氧化聚合反应，导致啤酒变浑浊。浑浊的环境有利于微生物生长繁殖，如大肠杆菌或乳酸菌等，人体饮用之后，此类病菌会进入胃肠道内，刺激胃肠道。
不能喝了。过期啤酒的各种成分指标会有所降低，细菌数量会有所增加，导致不能饮用。
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。
超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊。或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。
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扩展资料
过期啤酒的其他用途：
1、过期啤酒可以用来养护植物。
这是因为过期啤酒中含有多种有利于植物生长的营养物质。据华龙网介绍，很多人家里都会摆放有大叶子的居家植物，要想这些植物的叶子变得绿油油的，可以用过期啤酒擦拭。
另外，过期啤酒含酒精、糖分和其它有利于植物的养分，因此将其用水稀释后，把花朵插在混合物内，即可让花朵更新鲜缤纷。
2、过期啤酒在家居清洁方面也有意想不到的效果。
作为一种多功能清洁剂，它能让清洁工作变得更简单。那么，这又是为什么呢？人民网山东频道解释称，用过期啤酒擦玻璃是个很好的方法，因为过期啤酒中含有酒精，而且又是胶体溶液。
所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就会挥发掉，玻璃会变得干净透亮。《经济日报》还介绍到，用沾有过期啤酒的布来擦拭冰箱，可以去污、杀菌，还能去除冰箱里的异味。
参考资料来源：/jysh.people.cn/n1/2018/0429/c404390-29957685.html"target="_blank"title="人民网-啤酒过期就扔掉？它有你意想不到的妙用">人民网-啤酒过期就扔掉？它有你意想不到的妙用