汤圆，并不仅是“元宵节”的特色美食，在许多大城市，汤圆已经变成传统特色小吃，作为早饭餐食，或是在下午点心服用，圆滑软糯，也是有“年年高”的好喻意。
很多人埋怨商场里买回来的汤圆，馅料过度甜腻腻，不太合乎自身的口感，实际上爱吃汤圆不用买，自己在家就可以轻轻松松做，揉面的诀窍是重要。恰好今日上午制做了汤圆，母亲喜欢吃黑芝麻馅，婆婆喜欢吃红糖馅，“一碗水端平”，制做了二种馅料的汤圆端翻鱼，母亲、婆婆都令人满意，做为小厨娘自身也很有满足感。如今就把包汤圆的好方法传授给你，包汤圆就像是小朋友玩橡皮泥一样简易，正所谓“方式恰当，事倍功半”，一起来看一下作法吧。
糯米粉放进小碗中，一边添加85度以上的沸水，一边拌和，使糯米粉正中间的部位产生粘糯的面团状。随后将边上的干糯米粉揉进潮湿的面团中，半途按需适当少量多餐调整入温开水，搓成光洁的糯米粉面团，盖紧保鲜袋稍稍松驰数分钟预留。取下老红糖，若有颗粒将其擀碎，装进小盘子中预留。买了的现有的黑芝麻馅料，将其切割成一小块放进小盘子中预留。
将松驰好的糯米粉面团揉成长条形，分为尺寸比较均衡的面剂子，手中心里揉圆按扁，取适量的老红糖放到正中间，馅料的几个依据自身的口感爱好就行。随后将面剂子收缩团成球体状就可以，依照这一方式包汤圆很轻轻松松，檽米面团柔韧性有延展性，就算是新手还可以简单实际操作。
锅中烧开水，放进包裹的汤圆煮上数分钟，待汤圆浮起来后维持一分钟上下就烂熟了。给母亲盛上一碗黑芝麻馅汤圆，给婆婆盛上一碗红糖馅汤圆，老人品尝到味儿都赞叹不已，软糯Q弹，馅料香甜不油腻人，直夸：比买的汤圆还美味！
包制汤圆的核心取决于揉面，很多人立即用冷水揉面，面团非常容易碎掉渣。揉面谨记要用热水和面，增檽米面团的延展性和韧性，面团就仿佛彩泥，非常容易成形，就算是“新手”还可以简单实际操作，想不成功都难！
学好包制汤圆的好方法，此后爱吃汤圆不用买，自己在家就可以轻轻松松包制，馅料是多少自身随心所欲用，达到自身的口感，吃得顺意又高兴。