水产食品运输可能引起人的安全危害

Question

如题所述

Answer 1

长距离运输过程中，使用孔雀石绿等禁用药，能让鳞受损的鱼延长存活率，同时使上市水产品鱼鳞鲜亮提高卖相。科研结果表明，孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，硝基呋喃、氯霉素等抗生素残留长期摄取也容易致癌或损害人体健康，早在2002年就均被我国农业部门列入《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》。中渔协原生水生物及水域生态专委会主任委员周卓诚等业内人士介绍，黑鱼、鲑鱼、多宝鱼等鱼种或鱼苗在长距离运输过程中，使用孔雀石绿等禁用药，能让鳞受损的鱼延长存活率，同时使上市水产品鱼鳞鲜亮提高卖相，因此也被在运输环节使用。