朱元璋吃饭时发现饭菜里有一根头发，但是最后却没有杀厨师主要有四个原因：一是厨师是个光头，没有头发；二是光禄寺卿的回答很巧妙，让朱元璋一定程度上消了气；三是马皇后在一旁打圆场；四是朱元璋也是贫苦老百姓出生，他虽然生气但是不会因为这点事就乱杀人。
朱元璋吃饭发现头发这件事被记录在《前闻记》里，说的是有一次朱元璋和马皇后正在兴致勃勃的吃饭，结果却突然在饭菜里吃出一根头发，这要是放在寻常百姓家里就是根本不值一提的小事，可朱元璋乃是皇上，所以事情就闹大了。不过最后朱元璋并没有把厨师怎么样，也没有砍厨师的头，为什么呢？原因有四个：
第一个原因：厨师是个光头，没有头发。朱元璋在饭菜里吃出头发后就非常生气的将厨师叫了上来，责问厨师是怎么回事，结果厨师战战兢兢的脱下自己的帽子，朱元璋一看厨师竟然是个光头。厨师对朱元璋说为了给您做饭，我特意将头发剃光了，以免头发掉进饭菜里。要知道在古代“身体发肤受之父母”，是不能随便剃掉的，厨师的做法让朱元璋很高兴，朱元璋的气顿时消了不少。
第二个原因：光禄寺卿的回答很巧妙。知道厨师是光头后，朱元璋又将光禄寺卿叫来责问是怎么回事，光禄寺卿一看情形不对，脑瓜子一转，拍马屁道：“这哪里是什么头发，分明是龙须呀”！这个回答就太高明，太巧妙了，瞬间又让朱元璋的气消了不少。
第三个原因：马皇后在一旁打圆场。马皇后可是重量级的人物，熟悉明朝历史的人都应该知道，马皇后是跟着朱元璋一起打天下共过患难的，要不是马皇后，朱元璋可能早就被郭子兴给弄死了，所以马皇后的话在朱元璋的心中是十分有份量的。就在光禄寺卿说头发是龙须的时候，一旁的马皇后也立即附和，并劝解朱元璋说这就是一件小事，没必要小题大做生那么大的气，气坏了身体反而不好，到此时朱元璋的气已经消得差不多了。
第四个原因：朱元璋也是贫苦农民出生，不会因为一根头发就杀人。很多人都说朱元璋当皇帝后爱杀人，乱杀人，其实并不是这样的，朱元璋杀的人大多数都是贪官污吏，他对老百姓其实是很好的，他也是贫苦农民出生，不会滥杀无辜。吃出头发这件事，他虽然很生气，但是也没到非杀人不可的地步，再加上马皇后的劝解，光禄寺卿的巧妙回答，他就更不会杀人了。
鉴于以上四个原因，朱元璋虽然在饭菜里吃出了头发，但是没有杀厨师。