黑米咸粥的家常做法:
【主要食材】:红薯,黑米,菠菜适量
【具体制作步骤】:
1、首先我们将红薯清洗干净,然后削皮,将红薯切成小块,盛
入盆中备用。把菠菜清洗干净,切段备用。
2、准备适量的黑米,将米淘洗干净,
3、锅中倒入适量的清水,然后倒入清洗好的黑米和切好的红薯,盖上盖子,大火烧开,转中小火炖煮,一般炖煮大约半小时左右加入菠菜再等一两分钟,加少许盐就好了,这样一道简单又美味的红黑米咸粥就做好了,做法简单而且又非常好吃又营养,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】:
1、做黑米咸粥时,先将红薯放入锅中煮开,然后再倒入糯米,这样红薯更加的软烂,味道非常的好
2、一般我们买到的红薯分为黄瓤和白瓤两种,黄瓤的红薯含糖分比较高,比较甜一些,白瓤的红薯含淀粉比较多,非常的面而且甜,
3、煮粥时,中间一定要搅拌几次,这样防止粘锅,如果有电饭煲的话建议使用电饭煲煮。
黑米营养价值:
1. 黑米含蛋白质、脂肪、
碳水化合物、B族维生素、
维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2. 黑米具有清除
自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3. 黑米中的
黄铜类化合物。