油光鱼干怎么吃

Question

油光鱼干怎么吃

Answer 1

一、豆鼓青椒炒鱼干
用料：
鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
做法：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。[3]
小贴士：
1、鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。
2、鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。
3、鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。
二、清蒸鳊鱼干
用料：
鳊鱼干、料酒
做法：
1.鳊鱼干一条。
2.洗净，切开。
3.放入盘中。
4.加上料酒和葱姜，上锅蒸。
5.蒸熟后，出锅。
三、银鱼干爆炒蛋
用料：
银鱼干、鸡蛋、太太乐火腿汁
做法：
1.将银鱼干用水泡开
2.将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀
3.倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)
4.锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒
5.快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可

Answer 2

说到油光鱼干，不吃它的人也许不少，但喜欢它的人却更是数不胜数。它不仅肉质鲜美，而且营养丰富。油光鱼干怎么吃？这个问题看似简单，实则却大有文章可做。
油光鱼干的吃法有很多，每一种吃法都能带给你不同的味蕾体验。比较常见的一种吃法就是油炸。将油光鱼干洗净，沥干水分，放入锅中，用中火慢炸，直至鱼干表面金黄酥脆。这种吃法可以最大程度地保留鱼干的鲜味，咬一口，外酥里嫩，鲜香可口。
另外一种吃法是红烧。将油光鱼干洗净，沥干水分，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。再加水没过鱼干，用中火慢炖，直至汤汁收浓。这种吃法可以让鱼干充分吸收调味料的味道，吃起来鲜美入味，回味无穷。
除了油炸和红烧之外，油光鱼干还可以用来煲汤、清蒸、烧烤等等。每一种吃法都有其独特的风味，等待着你去发掘。
下面，我将详细介绍这几种常见的油光鱼干的吃法：
油炸油光鱼干
将油光鱼干洗净，沥干水分。
锅中倒入适量油，烧热。
将鱼干放入锅中，用中火慢炸。
炸至鱼干表面金黄酥脆即可捞出。
红烧油光鱼干
将油光鱼干洗净，沥干水分。
锅中倒入适量油，烧热。
加入葱姜蒜爆香。
加入鱼干翻炒均匀。
加入料酒、酱油、糖等调味料。
加水没过鱼干，用中火慢炖。
炖至汤汁收浓即可。
清蒸油光鱼干
将油光鱼干洗净，沥干水分。
盘子中铺上姜片和葱段。
将鱼干放入盘中，上锅蒸。
蒸至鱼干熟透即可。
烧烤油光鱼干
将油光鱼干洗净，沥干水分。
用竹签将鱼干串起来。
在鱼干表面刷上烧烤酱。
放入烤箱或烧烤炉中烤制。
烤至鱼干熟透即可。
掌握了这些油光鱼干的吃法，你就可以在家中轻松做出美味可口的鱼干料理。无论是佐餐下酒，还是休闲零食，油光鱼干都能为你带来味蕾的享受。本回答被网友采纳