小型汽油机水泵的叶轮和油封可以进行拆卸和更换。不过，具体操作步骤需要根据不同的水泵型号和品牌而定。一般来说，以下是水泵叶轮和油封的拆卸步骤：
先关闭油门、切断电源，并将汽油机水泵置于平稳地面上。
使用扳手或者扳手套筒拆下水泵进出口管道，注意用平衡锤支撑管道，避免对其他零件造成损害。
用适当大小的工具拆下连接叶轮和输出轴的螺母，然后取下叶轮。
直接抽出主轴就可以看到油封。使用适当工具（如挖掘器）将油封弹出。
在安装新的油封时，请先清除旧的油封残留物，然后涂上润滑油，将新的油封缓慢地安装在主轴上，直至与油封座表面贴合。
安装新的叶轮时，应该清洗并检查旧的叶轮是否存在损坏或磨损情况，如果有损坏应替换。将新的叶轮安装在输出轴上，然后用螺母固定。
最后，重新安装进出口管道，并检查所有连接是否紧固牢固，防止漏水。
需要注意的是，在拆卸或更换汽油机水泵叶轮和油封时，一定要小心谨慎，避免对其他零部件造成损坏。如果您没有相关的维修经验，请联系专业人士进行操作。