第1个回答 2020-10-06
一招让您完整的去除板栗外皮，一看便会
我们老家有一道有名的菜叫板栗烧鸡。当然，也只是在板栗当季的季节吃才香啦。中秋节前后是家里板栗成熟的季节，上次回家的时候正好准备了一些带回来，烧鸡之前我们来说说这板栗的一些您可能不知道的事情吧。
那个，毕竟很多朋友估计家乡没有板栗，所以也就没有见到过板栗成熟之前的样子。还有朋友说，板栗老一点生的时间那种内皮真心不好剥掉呀……
好了，那么来看小编来慢慢介绍吧。毕竟这是我从小吃到大的东西，家里也有板栗树山，所以多少还是懂一点的。
板栗外壳是这种硬硬的像刺猬一样的刺球。成熟之后，有的会直接露出里面的板栗的，嫩点的板栗是青白色，只有成熟之后才会变红啦。
当然，嫩一点吃的时候是非常甜的。不过，不适合用来红烧菜或者糖炒，仅仅是嘴馋的时候吃吃。老家的山上还有一种毛栗，比这个小很多，但是特别好吃。
关于板栗，在我们家一般不会保留时间太久，毕竟因为板栗不好保存，甜口的东西都容易生虫。所以也只是中秋前后烧鸡，或者炒着吃而已。
记得一次去姨夫家吃饭，他之前在我前拿了一些板栗回去，然后准备用来烧菜的时候，一直在那里用手撕外面的皮，边撕边说这东西好吃是好吃，但是清理起来真麻烦。呃，我当时一看就笑了。立马跟他说，其实只要去掉外面的硬壳就行啦
然后用温水泡制一会，里面的皮就会自动脱掉啦
我姨夫当时试了一下还说你怎么不早说，呃，要知道我又不知道他们不会呀