准备材料:板栗随意、水适量、盐1小勺
制作步骤:
1、生栗子(板栗)清洗干净捞出备用。
2、锅中放入水,一勺食盐,开大火烧开。
3、水开后把板栗倒进去后关火,不用开火煮,倒进去只要热水能没过板栗就行。
4、盖好锅盖焖5分钟,5分钟时间足够不用焖很久。
5、取一颗板栗在它的顶部就是有点尖的位置,用剪刀剪开一个口,再沿着刀口剥开。
6、轻轻松松一颗板栗就剥好了,一点不费指甲,超省事。
板栗好吃,但是街头卖的炒板栗价格不便宜,买生的板栗回家做是最划算的,但是板栗壳子剥开之后还有一层皮,这层皮又厚又毛糙,吃起来不舒服,很多人又觉得这层皮很难处理。我来教大家一些板栗剥壳之后如何剥皮的方法。
一、最简单的笨办法1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个十字形口子
2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟
3、趁热捞起来倒进冰水里,热胀冷缩后,栗子会变得比较好剥。
这种是家里常见的煮栗子的方法,栗子煮好了很面。但是容易剥碎,那层有毛的内皮有点不怎么好剥开。
二、电饭锅爆栗子1、板栗清洗后,切个口子。
2、放在电饭锅中,不用放水。
3、按下煮饭键,等跳成保温后,取出来剥。
这个也是煮熟了。相比加水煮的方法栗子更干一些,还是容易剥开,但是也容易剥碎。
三、微波炉烤1、板栗清洗好,切个小口子。喜欢甜口的可以撒点蜂蜜水,喜欢咸味的可以撒盐水。
2、放在碗或者盘子里,放微波炉,高火烤3分钟以上,有时候听得到栗子在爆开的声音。
3、趁热开剥。
个人觉得这种方法烤出来的栗子比较接近街上烤出来的口感,干香干香的。栗子颜色也比较好。
还有个小窍门,如果是直接炒或者烤的栗子,不开口也没关系。吃的时候用手指甲掐板栗凸起的那一面,因为果肉被烤干会收缩,这一面一般会有点空间,掐出口子来以后再剥,很轻松。
中国民间有句谚语“八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈”。板栗是最常见的坚果食物之一,其淀粉含量丰富,脂肪却很少,它具有健脾益气,补肾强心的作用。板栗可以煮粥、炖汤、炒制、做成糕点、蛋糕等。
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