五香糖心茶叶蛋很好吃，这种蛋一般需要煮多久？

Question

如题所述

Answer 1

想吃入味的茶鸡蛋，最好提前十个小时下手，首先要把鸡蛋洗净，生鸡蛋上面还是有细菌会不干净，清洗好之后下锅煮十分钟，尔后关火，均匀的把鸡蛋皮敲碎，这是第一步。准备9个鸡蛋煮熟，用勺子敲碎外皮放到另一口煮锅中。鸡蛋外皮要碎，但最好不要掉。可能是因为早餐店里都这样吧，咱们也就跟着做。

开火煮10分钟左右，这样鸡蛋就基本上已经熟透了。然后把煮熟的鸡蛋取出来，轻轻敲打出裂缝，这样才更好入味。 切记这一步，不要将鸡蛋开水入锅，而是冷水入锅，开水入锅容易导致鸡蛋在煮的过程中外壳破裂要把准备好的所有香料放在一个干净的纱布袋中，再把生抽和清水一起放到锅中加热煮开，放入装有香料的纱布袋煮成料汁。

煮茶叶蛋到10分钟左右时，把蛋壳敲碎再煮20分钟左右即可入味。如果想要吃味道重一点的可以连带着汤水再放着，五六个小时后再食用。清水把鸡蛋烧熟敲碎，再放调料黄酒，盐，八角，香叶，桂皮，茶叶，猪骨头，大火烧开小火烧二个小时，放第二天入味好吃。

对于茶叶蛋到底煮多久才能入味，我觉得吧应该半个小时就可以了，一般我煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。煮好的鸡蛋生熟不均匀，影响口感，蛋黄也会偏离蛋心，煮鸡蛋一定要用中火，大火鸡蛋容易破裂，小火会延长煮蛋时间不好把握鸡蛋的老嫩程度。鸡蛋煮的时间越长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子会化合生成难溶的硫化亚铁，很难被人体吸收。

Answer 2

这种的一般其实是需要煮一个小时左右的，这样才可以保证茶叶入味，而且煮出来的颜色也比较奇特，所以更加好吃一点。

Answer 3

一般煮5分钟或者6分钟就可以了，这样的时间是最好的，煮出来的鸡蛋也非常的嫩。

Answer 4

一个半小时就可以了，然后关火，泡在煮的汤水里，等待鸡蛋入味。