伊利金典纯牛奶高温灭菌营养会流失么

Question

如题所述

Answer 1

超高温灭菌奶又叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃，4到15秒)的处理方法，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。由于灭菌方法为超高温，所以牛奶中对热不稳定的营养素会受到影响，如B族维生素会损失30%—40%，维生素C会损失损失20%—25%。另外乳糖会在高温条件下发生焦化。

超高温技术能有效地消灭细菌，但同时可保存牛奶原有的营养成分。经过预处理的牛奶接下来就要进入UHT超高温灭菌工艺，这一流程同样也是在完全密闭无菌的环境下进行的。外部的工作人员通过三次升温将密闭管道内的牛奶加热到137℃，并持续几秒钟，再迅速冷却。这样一来牛奶中的细菌不但能够被充分杀灭，而且由于升温的时间很短，只有4秒钟左右，因此牛奶中的营养成分不会遭到破坏。

Answer 2

高温灭菌工艺会降低牛奶中的活性营养成分，如维生素、酶和蛋白质。尽管高温灭菌乳中的活性营养成分损失较大，但仍会保留部分营养成分。因此，伊利金典纯牛奶中的营养成分会有一定程度的流失。
然而，高温灭菌工艺对牛奶的营养成分并非毫无益处。首先，这种工艺可以延长牛奶的保质期，使其在不变质的情况下保存更长时间。其次，高温灭菌工艺可以杀死可能存在的病原微生物，提高饮用牛奶的安全性。
总体来说，虽然伊利金典纯牛奶经过高温灭菌处理后营养成分会有所流失，但仍然是一种营养价值较高的牛奶产品。在选择时，建议选择正规渠道销售的、质量可靠的牛奶品牌。

Answer 3

会 超高温 消毒的最大作用是 延长保质期 这类的牛奶保质期都在半年以上 牛奶内的大部分活性成分 都流失了 剩下 的有价值的基本就蛋白质一类的
真正要想喝到健康营养的牛奶 喝巴氏杀菌的牛奶 这种保质期都在7天以下 入口和 鲜牛奶一个味道本回答被网友采纳